Patatas a lo pobre en FUSSIONCOOK


Otra recetilla de mi madre muy fácil pero no por eso deja de ser rica, ella simepre lo ha hecho de forma tradicional pero yo la he hecho en mi Fussioncook.

Ingredientes:

600 g. de patatas
4 dientes de ajos
40 ml. de aceite de oliva virgen
Sal y laurel
20 ml. de agua
2 huevos

Preparación:

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas, poner el aceite en la cubeta de la fussioncook, seleccionar programa manual a 120º durante 20 minutos, cortar los ajos en láminas y pochear en el aceite, cuando empiecen a tomar color añadir las patatas, el laurel, la sal y el agua, tapar con la tapadera de cristal, y remover de vez en cuando. Una vez acabado el programa comprobar que las patatas están al gusto. Servirlas y en la misma cubeta cuajar los huevos a la plancha, con el mismo calor se hacen.

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Ensalada de verduras templadas con vinagreta a la hierbabuena en Fussioncook


Ingredientes:

400 g. de habas congeladas
1 manojo de espárragos verdes
200 g. de judías verdes
350 g. de champiñones
150 g. de jamón serrano en taquitos
100g. de cebolla
4 cucharadas de aceite

Vinagreta:
6 cucharadas de aceite de oliva virgen
2 cucharadas de vinagre de Jerez
Sal
Pimienta
Hojas de hierbabuena

Preparación:

Primero hacer la vinagreta:

Picar la hierbabuena muy fina, añadir la pimienta y la sal, el aceite y el vinagre y
emulsionar con un tenedor, dejar reposar sobre 30 minutos.

Preparación:

Cocer las habas y las judías verdes troceadas en el cestillo al vapor con una medida
de agua, a 160º durante 3 minutos, con tapa cerrada y válvula cerrada. Dejar que
despresurice lentamente. Retirar y reservar.
Poner en la cubeta de la fussioncook el aceite, seleccionar programa manual 20 minutos,
pochear la cebolla, añadir los champiñones en cuartos o laminados, una vez empiece a
evaporar el caldo que suelta los champiñones, añadir el jamón junto con las habas y las
judías, rehogar varios minutos.
Retirar y reservar en el plato que se vaya a servir.
Trocear los espárragos, para hacerlos a la plancha.
Poner en la cubeta de la fussioncook los espárragos junto con ½ medida de agua ,
seleccionar programa manual a 170 º, durante 10 minutos, cuando se evapore el agua
añadir una cucharada de aceite de oliva y saltear los espárragos. Retirar y colocar
encima de la ensalada.
Aliñar con la vinagreta y listo para comer.

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Pisto de la huerta en Fussioncook

Nada más rico que un pisto con verduras de temporadas y si encima es de huerta sin productos químicos, ni raros, mejor todavía, como estas verduras que son de una huerta de un familiar mío.

Ingredientes:

1 cebolla
1 pimiento verde
2 calabacines
2 berenjenas
500 g. de tomates maduros triturados
Aceite de oliva virgén
1 cuharadita de azúcar
1 cucharadita de sal

Preparación:

Seleccionar programa manual a 120º durante 15 minutos, poner un fondito de aceite y esperar a que coja calor, añadir las cebollas picadas finas, dejar que se haga unos minutos y añadir el pimiento en trocitos, pasados unos minutos, incorporar los calabacines troceados a taquito, dejar varios minutos más, por último añadir las berenjenas, cortadas en tacos más urueso y dejar que acabe el programa, dar algunas vueltas para que se haga por igual.
Seleccionar programa manual 10 minutos a 130º, añadir el tomate triturado, con la sal y el azúcar, tapar con la tapadera de cristal o en su defecto con la tapa en posición salia de vapor, para que evapore líquidos.
Servir y listo.

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Pimientos asados en Fussioncook

Ingredientes:

Pimiento rojos
Aceite

Preparación:

Colocar los pimientos dentro de la cubeta de la fussioncook pincelada con aceite de oliva virgén, seleccionar programa horno a 140º durante 20 minutos, con valvula abierta. A la mitad del tiempo dar la vuelta a los pimientos, una vez acabado el tiempo, dejar dentro de la fussioncook por lo menos 40 minutos, sin temperatura para que suden y se puedan pelar facilmente.
Pelar y aliñar al gusto, en este caso con cebolla, sal y aceite de oliva virgén.

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Calabaza asada en Fussioncook

Por la zona del Levante se utiliza mucho postres y dulces con calabaza asada o hervida, normalmente yo la hacía en el microondas pero he de decir que asada gana mucho más los platos y se tarda el mismo tienmpo en el microondas que en la fussioncook.

Ingredientes:

500 g. de calabaza

Preparación:

Pelar y cortar la calabaza en trozos y poner en la cubeta, seleccionar programa horno a 150º, 12 minutos, valvula abierta. Una vez pasado este tiempo, dar la vuelta a los trozos y seleccionar de nuevo 3 minutos más misma temperatura y programa.
Y listo para usar

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Alcachofas guisadas en Fussincook

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Ingredientes:

6 alcachofas
2 zanahorias
1 cebolla pequeña
3 dientes de ajo
½ vasito fino
2 hojas de laurel
Aceite
Sal
1 vasito de agua

Cortar las alcachofas en 4 y limpiar las hojas exteriores, cortar el resto de la verdura en trozos pequeños. En la cubeta poner un fondo de aceite, seleccionar manual 25 minutos a temperatura 120º. Cuando el aceite coja calor añadir las verduras, excepto las alcachofas, para que rehogue unos minutos, añadir las alcachofas y marear un poco, agregar la cucharita de harina y remover para que se deshaga, verter el vino fino, y dejar que reduzca unos minutos, salar, añadir el agua y el laurel, dejar que termine el programa. Desprezurizar y comprobar que las alcachofas estén tiernas, si es necesario cocer algunos minutos más.

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Pisto en Fussioncook

Ingredientes:

1 cebolla
1 pimiento verde
1 calabacín
2 berenjenas
Tomate frito casero

Preparación:

Preparar la verdura por separado y cortarla en tozos pequeños,. Seleccionar el programa patatas, poner un buen fondo de aceite de oliva virgen y dejar que tome temperatura, añadir el pimiento y la cebolla, rehogar hasta que empiece a tomar color. Añadir el calabacín, rehogar unos minutos, añadir la berenjena, dejar unos minutos más removiendo. Añadir el tomate y cerrar la tapa, dejar que acabe el programa. Desprezurizar y comprobar que la verdura esté tierna.

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Ensaladilla rusa en Fussioncook

Más que una receta os doy la idea de que utiliceís la fussioncook para cocer las verduras, yo puse 4 patatas hermosas con 2 zanahorias grandes y 2 huevos muy bien lavados por fuera, todo dentro de la cubeta con agua a medio cubrir, seleccionar programa patatas a 180º.
Una vez terminado, desprezurizar y comprobar que esta cocida las verduras, en mi caso las patatas erán muy grandes y retire los huevos y la zanahoria y tuve que programar 5 minutos más en misma temperatura, para que las patatas estuvieran tiernas.
Ya una vez cocida las verduras ñaadir lo que de costumbre utiliceís para la ensaladilla rusa, yo añadí guisantes, atún, mayonesa aceitunas y pimiento morrón.

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Menestra con bacón en Fussioncook

Ingredientes:

1 paquete de menestra congelada
Aceite de oliva virgén
Bacón en trocitos
Ajos fileteados
Sal

Preparación:

Poner en la cubeta la menestra sin descongelar y un dedito de agua, cerrar, seleccionar manual 3 minutos (con 1 minuto queda al dente), desprezurizar una vez que finalice. Escurrir las verduras.
Poner la cubeta de nuevo en la olla, selccionar manual 5 minutos, añadir un fondo de aceite y rehogar el ajo, añadir el bacón, dar unas vueltas y añadir la menestra, rehogar un minuto, sin cerrar la olla, rectificar de sal. Anular el programa y servir.

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Alcachofas a la cerveza en tm

Esta receta también es del nuevo libro de cerveza de tm. Me gustan muchisimos las alcachofas y están muy sabrosa, os la recomiendo. No solamente vamos a comer cosas dulces, también tenemos que comer verduras y cosas ligeras, je, je.

Ingredientes:

2 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva virgen
1 cucharada de maicena
1/2 pastilla de caldo de carne
Pimienta blanca
Azafrán unas hebras
330 g de cerveza
600 g de alcachofas limpias partidas en dos
100 g de panceta ó bacón, en tiras

Preparación:

Poner los ajos en el vaso de la tm, trocear 5 segundos, velocidad 5. Bajar con la espatula los restos delas paredes hacia las cuchillas.
Añadir el aceite, programar 7 minuots, temperatura varoma, velocidad 1.
Añadir la maicena, el caldo, la pimienta y el azafrán. Mezclar todo 5 segundos, velocidad 5.
Colocar la mariposa (aunque se me quedaba enganchada y la quite), agregar la cerveza y las alcachofas. Programar 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Agregar la panceta cuando falten 8 minutos para finalizar el tiempo programado.