Flan de huevo en tmx (varoma)

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Ingredientes:

500 gr. de leche

100 gr. de azúcar

4 huevos

Caramelo líquido

 

Preparación:

Mezclamos la leche con el azúcar y los huevos, a velocidad 4 durante 20 segundos.

Caramelizamos los moldes a elegir, he usado los de aluminio de un solo uso, vertemos con cuidado la mezcla en los moldes. Los colocamos en el varoma.

Lavamos el vaso de tmx y ponemos 750 ml de agua. Programamos 25 min. temperatura varoma, velocidad 2. Una vez acabe el tiempo, comprobamos con un palillo o cuchillo de punta fina que los flanes están cuajados, a mi se me han hecho bien con estos tiempos. En caso contrario, añadimos 5 min. más.

Reservamos unas horas antes de servirlo, en el frigorífico.

Arroz con leche en tmx

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Ingredientes:

135 gr. de arroz postres SOS

1 l. de leche

200 ml. de nata

Piel de limón

Piel de naranja

1 palito de canela

100 gr. de azúcar o equivalente a edulcorante

 

Preparación:

Ponemos la leche, la nata, las pieles de cítricos y el palo de canela en el vaso de tmx, con la mariposa, 10 min., velocidad cuchara, a 90º.

Añadimos el arroz, 30 min., 90º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Incorporamos el azúcar y programamos 2 min. más a la misma temperatura y misma velocidad.

Retiramos y lo conservamos en un recipiente grande con tapa, para servir en porciones individuales, cuando se vaya a consumir.

Tartitas de queso (2 sp cada una)

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Estas tartitas las he hecho adaptada a la nueva dieta de entulinea a los Feel Good, ahora contamos con SmartPoints, a mi de momento me esta gustando mucho esta nuevas forma de contar, ya que hace que elijamos mejor a la hora de comer, a cosas más sanas y menos procesadas.

Que haya retomado el blog con las recetas que iré haciendo, se lo debo a Lidia que ella me ha dado el último empuje, Lidia te la dedico guapetona.

Ingredientes: para 6 tartitas como estas.

1 huevo M (2 sp)

2 claras

1 yogur desnatado natural (1 sp)

4 tarrinas de queso burgos  0%  M.G., de 63 gramos cada una (3 sp)

1 tarrina de queso batido 0% M.G. de 125 gramos (1 sp)

30 gramos de harina fina de maiz (3 sp)

1 cucharada de edulcorante liquido

1 cucharadita de aroma de vainilla sin azúcar

 

Preparación:

Batimos todos los ingredientes con una batidora, repartimos la mezcla en 6 flanera individuales o en un molde grande individual. A la mitad de las flaneras les puse varias moras.

Precalentar el horno a 180º, horneamos durante 20 min. aprox. con calor arriba y abajo.

 

islacris

Manzanas asadas en fussioncook plus+

Necesitas un postre rápido y sano, unas manzanas asadas, en un plis están listas y están ummm. Se pueden hacer con cualquier tipo de manzanas, aunque las reinetas y las golden son las que mas se utilizan en la cocina, pero yo tenia bastantes Royal Gala y han quedado muy ricas también.

Ingredientes:

Manzanas
1 cucharadita de azúcar por cada manzana
1/4 de cucharadita de canela molida por manzana
7  cucharaditas de vino dulce

Preparación:

Lavamos las manzanas y las vamos descorazonando, si tienes el aparatillo se hace muy rápido, sino con un cuchillo con cuidado. Las vamos poniendo en la cubeta de la fussioncook.
Mezclamos el azúcar con la canela, y en cada hueco de la manzana ponemos una cucharilla de la mezcla. El vino, lo ponemos también encima de las manzanas. Seleccionamos menú cake 7 min. con válvula abierta. Una vez acabe el programa, abrimos la tapa y pinchamos con un palillo para comprobar que están tiernas, por si es necesario poner más tiempo.
Las mías eran pequeñas y se han hecho con este tiempo.
Las retiramos con una espáula, con cuidado de que no se partan, y el almíbar que sobra, lo vertemos por encima de las manzanas

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Flan de huevo y vainilla en slow cook fussioncook

Unos ricos flanes de huevo y vainilla, al baño maria en el programa slow cook de fussioncook, queda un        flan muy suave y muy liso, sin agujeritos, y hecho en envases individuales, son geniales para conservar            en la nevera.

Ingredientes:
600 ml. de leche
70 g. de azúcar
3 huevos
1 cucharada de aroma de vainilla
10 g. de harina fina de maiz
Caramelo líquido (opcional)
Preparación:
En un bol mezclar con unas varillas los huevos con el azúcar y la harina fina de maíz, cuando este bien mezclado, añadir poco a poco la leche y la vainilla, sin dejar de remover hasta que este todo bien mezclado. Pasar la mezcla por un colador y rellenar los envases elegidos, si se desea poner caramelo líquido, ponerlo en el fondo antes de rellenar con la mezcla. Poner los envases en la base de la cubeta de la fussioncook, añadir 2 medidas de agua y seleccionar el programa slow cook 30 min. En el modelo touch advance, lo mínimo es 40 min. aconsejo apagar a falta de 10 min. del final del programa. Una vez acabado, retirar los envases con cuidado, de no quemarnos, dejar enfriar.
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Crema quemada de naranja

Buscando por intenet postres con naranja di con esta crema en el blog Cocina con Ana, y aprovenchando de que tengo unas naranjas de la huerta de una amiga, que no tienen nada que ver con las que se pueden comprar en comercios. Me dispuse a hacerla, con solo 10 minutos, que resultado más espéctacular se puede conseguir.
La receta pedía zumo de naranja, pero yo las puse peladas en la tmx y trituré durante 2 minutos en velocidad progresiva desde 5 hasta 10.
Yo la preparé en la tmx. en el blog de Ana lo podeis ver de forma tradicional.
Ingredientes:
400 g. de licuado de naranja
400 ml. de nata (le puse de cocinar)
180 g. de azúcar
4 yemas (le puse 2 huevos)
Ralladura de 1/2 naranja
20 g. de harina fina de maiz
Azúcar para quemar la superficie
Preparación:
Poner todos los ingredientes en la tmx. programar 9 minutos a velocidad 4 a temperatura 90º (por lo menos tiene que estar durante un minutos a esta temperatura, si es necesario añadir más minutos). Una vez acabado el tiempo, servir en cuencos, dejar enfriar. Espolvorear con abundante azúcar y quemar con el soplete  la pala de quemar.

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Crema de naranja caramelizada

Si a estas alturas os dijera que no suelo hacer muchos postres, nadie me creería ¿verdad? ja,ja desde luego que no lo podría hacer porque casi todo lo que publico es dulce a excepción de alguna cosa salada. La verdad es que me encantan los postres de cucharas, natillas, flanes, ect, y son tan fáciles de preparar y tan rápidos que no me dan ninguna pereza, además que son muy agradecidos, con cuatro ingredientes de nada se consigue un postre delicioso. Puedo decir que desde que la tmx. entró en mi casa hace ya 5 años, pocos postres comerciales han entrado en casa, aunque la verdad es que es una tentación je,je.
 Tengo muchas naranjas y tenía que darle salida y pensé hacer algo con ella he improvisé sobre la marcha, que si le pongo esto y lo otro, como la mayoría de las veces improvisó y no sigo ninguna receta en concreto, cosa que si lo hiciera no dudaría en citar la fuente, ya que siempre que copio lo hago, creó que hay que ser honesta con una misma, porque ya que nos agrada de que nos citen, o ¿acaso no nos gusta? a mi desde luego que sí me agrada. Porque no lo vamos a hacer nosotros ¿o no?
 Y a la receta que me enrollo je,je.
 Ingredientes:
 1/2 litro de zumo de naranja
100 ml. de nata líquida (yo usé de montar)
4 huevos
40 g. de harina fina de maíz (la próxima ves le pondré sólo 25 g. me quedo bien cuajadita)
100 g. de azúcar
Azúcar para quemar
 Ralladura de una naranja
 Preparación:
 Mezclar el zumo con la nata y la ralladura, calentar sin que llegue a hervir. En un bol con unas varillas mezclar el azúcar con los huevos, cuando este bien mezclado añadir la harina fina de maíz y mezclar nuevamente. Cuando la mezcla de la naranja este caliente poco a poco verter sobre el bol y mezclar sin dejar de remover con las varillas, una vez todo integrado llevar de nuevo al fuego con temperatura media hasta que empiece a espesar. Verter en cuencos o vasitos individuales y dejar enfriar.
A la hora de servir espolvorear con abundante azúcar y quemar con un soplete o una pala de quemar. No antes ya que la capa de azúcar se volvería caramelo líquido.
 Con tmx:
 Mezclar todos los ingredientes en el vaso de la tmx. a velocidad alta, programar 9 minutos a 90º a velocidad 5. Verter en cuencos o vasitos individuales y dejar enfriar.
A la hora de servir espolvorear con abundante azúcar y quemar con un soplete o una pala de quemar. No antes ya que la capa de azúcar se volvería caramelo líquido.
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Creme brulée express

Ya ha pasado más de 10 días de la última vez que publiqué en el blog, pero con la llegada del verano-primavera, que tenemos ya por aquí, me tiene frita entre una bronquitis y ahora la alergia, vaya racha que llevo.
Este postre ha salido de querer aprovechar un resto de crema pastelera y de que hace unos días vi en canal cocina el programa La cocina fácil de Donna Hay que preparaba una falsa crema brulée con yogur, como le tenía ganas al postre, el cual lo tengo pendiente de hacer, decidí hacerlo con la crema pastelera y nos ha encantado. Ya estoy pensando de hacer la versión tarta.
 Ingredientes:
300 g. de crema pastelera
200 ml. de nata para montar
300 g. de moras (las mías congeladas)
3 cucharadas soperas de azúcar
Azúcar (para quemar)
Preparación:
Mezclar las moras con el azúcar y ponerlas a cocer en un cazo al fuego durante 20 minutos, primero a fuego fuerte y pasados los primeros 10 minutos bajar la temperatura.
Una vez listo, verter en las copas o recipiente elegido.
Mezclar la crema pastelera con la nata, sin montar, hasta que quede una crema lisa y sin grumo, si es necesario batirla con la batidora. Verter encima de las moras y dejar en el frigorífico hasta la hora de servir.
Espolvorear con abundante azúcar y quemar con una pala o con un soplete.

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Petis con fresas naturales



De un error ha salido este postre lácteo parecido a los petis, la receta original la he hecho tantas veces esta primavera que supuestamente me la sabía de memoria, (aunque en ninguna ocasión la he podido fotografiar, ya que duran un suspiro) al final ha sido que no, en ese momento no podía mira el ordenador y salio este. A mi hijo mayor le chifla, y le gusta que no este muy cuajado, por eso suelo utilizar la mitad de la gelatina que tiene la receta original. 
La receta se la vi a Sena en su blog


Ingredientes


200 ml. de nata
300 g. de queso de untar
500 g. de fresas
200 ml. de leche
3 hojas de gelatina
100 g. de azúcar


Preparación:


Ablandar las hojas de gelatinas en agua fría.
Triturar las fresas junto con el azúcar cortadas en la tmx, durante 2 minutos en velocidad progresiva de 5-7-10. Reservar.
Sin lavar el vaso, poner la nata, el queso, la leche y la gelatina, programar 5 minutos a 90º velocidad 4.
Añadir el licuado de fresas y mezclar 20 segundos a velocidad 6.
Verter en vasitos individuales y dejar enfriar unas horas antes de servir, para que cuajen.

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Vasitos de mascarpone, con fresas y lemon curd

Aprovechando que los fresones están en temporada, hace unos día hice este postre, con una crema de mascarpone y para gastar un poco de lemon curd, que me había quedado de otro postre. A nosotros nos ha gustado mucho el contraste de la crema, con las fresas y el lemon curd. Se diferencia bien los sabores. Eso si es un postre para consumir pronto, ya que la fruta es fresca y si se deja muchos días se estropea con facilidad.
Ingredientes:

3 yemas de huevo
200 ml. de nata para montar
100 g. de azúcar
2 hojas de gelatina neutra
500 g. de queso mascarpone
Fresas
Lemon curd

Preparación:

Poner en agua fría las dos hojas de gelatina, unos minutos para que se ablanden.
En un cazo poner las yemas junto con la nata y el azúcar a fuego suave, con una varillas mezclar bien y remover continuamente, hasta que con ayuda de un termometro medir la temperatura llegue a 75º. En ese momento retirar del fuego y añadir las dos hojas de gelatina ablandadas. Remover bien hasta que se disuelva la gelatina y quede integrada en la crema. Dejar enfriar hasta que este tibia.
En un bol amplio, poner el queso mascarpone, batirlo un poco, añadir la crema batir muy bien para que se mezclen bien. Reservar.
Cortar las fresas lavadas y disponerlas en los vasitos elegidos, verter la mezcla encima, dejar enfriar unas horas en el frío, y antes de servir, poner una capita de lemon curd en cada vasito.

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