Masa de Pizza con cerveza

Ingredientes:
100 g de cerveza
30 g de aceite de oliva virgen
10 g de sal
250 g de harina de fuerza
20 g de levadura fresca ó 7 g de levadura seca de panadería
Preparación:
Poner todos los ingredientes de la masa en el vaso de la tmx, prgoramar 1 minuto velocidad espiga. Dejar reposar hasta que doble su volumen (30 min. aprox). Sacar del vaso y amasar durante un par de minutos.
Precalentar el horno a 250º.
Estirar la masa con un rodillo, o con las manos.
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Pizza de jamón y mozarella en tm

Siempre había hecho la base de pizza con agua, como líquido, pero hace varios días en el foro de mundorecetas, pusieron la pizza con cerveza, receta del nuevo libro de tm. Esta riquisima le da un sabor más pronunciado a la masa, en casa ha gustado muhisimo. Otro truco que suelo hacer cunado hago pizza es cocerla en bandeja que este perforada, yo suelo utilizar una bandeja para pan, con agujeritos muy pequeños, la masa queda más crujiente.

Ingredientes:

100 g de cerveza
30 g de aceite de oliva virgen
10 g de sal
250 g de harina de fuerza
20 g de levadura fresca ó 7 g de levadura seca de panadería

Tomate triturado
Mozarella rallada
Jamón cocido en taquitos

Preparación:

Poner todos los ingredientes de la masa en el vaso de la tmx, prgoramar 1 minuto velocidad espiga. Dejar reposar hasta que doble su volumen (30 min. aprox).
Precalentar el horno a 250º.
Estirar la masa con las manos o con ayuda de un rodillo. Extender en la bandeja del horno.
Cubrir con una buena capa de tomate triturado, el queso mozarella y el jamón cocido.
Bajar la temperatura del horno a 220º y hornear durante 20 min. aprox.