Tenía esta receta en pendientes desde hace mogollón de tiempo, la receta es de Mar Argentina que en su día alegna recordo en el foro MR. La iba a atrasando hasta hace unos días que la preparé y vaya delicia que me he perdido antes, son una pasada de ricos, se pueden rellenar de lo que queraís..
Ingredientes:
200 g. de mantequilla a temperatura ambiente.
200 ml. de nata para montar
500 g. de harina
1 cucharadita de levadura royal
Mermelada de ciruela
Mermelada de melocotón
Preparación:
Formar una pasta con los ingredientes de la masa, yo utilice la amsadora con el accesorio palas para mezclar, pero es una masa muy manejable y a mano se puede hacer perfectamente. Formar un rulo, envolver en film y dejar reposar unas horas en el frigorífico.
Cortar porciones de pastas y estirar con un rodillo que no quede demasiado grueso, con ayuda de un plato llano, cortar un circulo con un cortapasta o ayuda de un cuchillo, dividir en ocho porciones, como si se tratará de una pizza y poner en el centro de la parte más ancha hacia el borde una cucharadita de mermelada (más bien espesa) cerrar los bordes laterales hacia adentro y enrollar hasta el borde estrecho (como los croisant). Colocar en una bandeja forrada de papel vegetal, y hornear a 190º , previamente precalentado, hasta que doren. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.
islacris