Mermelada de fresa en tm

Ingredientes:

500 g. de fresa
500 g. de azúcar
1 cucharadita de zumo de limón

Preparación:

Poner todo en la tm, programar 30 min. velocidad 2, temperatura 100º.

Forma tradicional.

Trocear las fresas y poner en un cazo el azúcar y limón. Cocer 30 min. removiendo constantemente.

Nota: Es preferible dejar el cubilete quitado, para que al hervir no se derrame, a mi me ha pasado, se salio la mermelada fuera del vaso.

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Confitura de limón.

Ingredientes:

550 g de limón
500 g de azúcar

Preparación:

Trocear las frutas y quitar las pepitas, le he dejado la piel, 20 seg velocidad progresiva 5-10.
Añadimos el azúcar y programos a 100º, 20 min, velocidad 2, le ponemos el cestillo para que evapore.

Fuente: Elena, boir.

Dulce de membrillo

Ingredientes:
Membrillos, Azúcar, Piel del limón, Canela en rama, Agua
Preparación:
Lo primero que hago es lavar los membrillos, los cortos en cuatro trozos y los voy pelando (cuesta un poco), se reservan los membrillos, metidos en agua con trozos de limón para que no se oxide (aunque se oscurecen un poco) . Voy echando las pieles y las pepitas, en una olla grande, las cubro bastantes de agua y lo pongo a cocer 20 min.
Pasado este tiempo cuelo el liquido, lo pongo de nuevo en la olla, junto con los trozos de membrillo, piel de limón y canela en rama, y cuezo hasta que los membrillos estén tiernos. Retiro la piel de limón y la canela, los escurro, los trituro, (utilizaba el pasapure, pero este año utilizaré la tm) los peso, lo pongo en un recipiente apto para microondas, que sea alto y le añado la misma cantidad de azúcar, mezclo bien con una cuchara de madera.
**Lo meto en el microondas durante 15 min, temp mediaalta (explico mi microondas es de 800 y tiene 4 posiciones y yo le pongo la tercera, supongo que será a 600). Retiro del micro, con muchísimo cuidado de no quemarse (utilizar guantes) y remover muy bien con la cuchara de madera, meter de nuevo.**
Repetir 3 veces, este paso el total de cocción es una hora en cuatro paso. Una vez terminado lo ponéis en cuencos o moldes y dejar enfriar. En el frigorífico dura un año o más, siempre y cuando no le entre humedad.