Brownie de chocolate y calabaza en fussioncook plus+ o touch pro

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Si os gusta el chocolate y os gusta los postres con calabaza os va a gustar, os lo aseguro.

 

Ingredientes:

60 g. de mantequilla

90 g. de chocolate para fundir

2 huevos grandes

150 g. de azúcar

150 g. de harina de repostería

1 cucharadita rasa . de levadura química

una pizca de sal

240 g.  de calabaza cocida al vapor

 

Preparación:

Derretimos el chocolate junto con la mantequilla al baño maria o en el microondas, lo mezclamos bien, reservamos

En un bol  batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen la mezcla. Añadimos la calabaza triturada hecha puré, mezclamos un poco para que se integre, incorporamos el chocolate con la mantequilla, y añadimos la harina junto con la levadura y la sal, volvemos a mezclar bien  hasta que este todo bien integrado.

Pincelamos la cubeta de la fussioncook con aceite o con spray desmoldante, (yo es lo que utilizo) vertemos la masa en la cubeta, seleccionamos menú cake, 30 min. y dejamos 10 min. en mantenimiento. Pasado este tiempo, desmoldamos y dejamos enfriar.

 

Si os interesa una fussioncook, me puedes escribir a isla.cris@hotmail.com y te informo de las ofertas vigentes.

 

 

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Brownie clásico en fussioncook plus+

Este es uno de los brownie que mas hago en casa, normalmente lo hago en el horno, pero también a veces lo hago en la fussioncook, y mas ahora que con el calor que hace… encender el horno es un suplicio. Lo he hecho en la tmx, y horneado en la fussioncook plus+ (en otros modelos menú cake o horno a 140º). Le suelo poner normalmente nueces o avellanas picadas, sobre unos 125 g. pero esta vez no tenía en casa.
Ingredientes: 
15 g. de cacao en polvo
175 g. de chocolate postre
100 g. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
150 g. de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
75 g. de harina de trigo
5 g. de levadura química
1 pizca de sal
Preparación:
En el vaso de la tmx. troceamos el chocolate, con varios golpes de turbo, lo retiramos y reservamos.
Colocamos la mariposa en el vaso de la tmx  y agregamos la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, los huevos, el extracto de vainilla y el cacao y programamos  5 minutos, 37ºC, velocidad 3.  Añadimos el chocolate previamente troceado,  y programamos 2 min. a 37º velocidad 1.
Añadimos  la harina, el chocolate reservado, la levadura y la pizca de sal, mezcla 5 segundos en velocidad 3.
Engrasamos la cubeta de la fussioncook , he utilizado spray desmoldante, vertemos la mezcla, cerramos la tapa, con válvula abierta y seleccionamos cake 30 min,  Dejamos en mantenimiento 5 min. abrimos la tapa, retiramos la cubeta y lo dejamos templar sobre 10 min., desmoldamos con la ayuda de una tapa o plato de postre.
Una foto de cerca, a nosotros nos gusta que quede jugoso, con este tiempo, para nosotros esta perfecto.

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Brownie de nutella

Si os gusta la nutella y los brownie, tenéis que probarlo es una delicia, y sobre todo mejor tomarlo frío de la nevera, con un día de reposo gana en sabor. La receta es de pepinho  del blog i-recetas, si no lo conocéis, cosa que dudo, os recomiendo que lo visitéis es una maravilla, todas las recetas que he hecho salen clavadas para mi opinión de los mejores que hay por la red.
Ingredientes:
85 g. de nutella
140 g. de mantequilla en pomada
2 huevos grandes
200 g. de azúcar
125 g. de harina común
25 g. de cacao en polvo
Una pizca de sal
Una cucharadita de vainilla
50 g. de avellanas picadas (o nueces)
Preparación:
Precalentar el horno a 160º.
Tamizar en un bol la harina junto con el cacao y la pizca de sal, reservar.
Mezclar la nutella junto con la mantequilla, añadir los huevos, el azúcar y la vainilla, mezclar muy bien, yo he utilizado unas varillas manuales, incorporar la mezcla con la harina y mezclar bien hasta que no queden grumos. Añadir  las avellanas (o nueces) y mezclar para que queden repartidas por toda la masa.
Verter la masa en un molde cuadrado de 20×20 cm previamente engrasado y enharinado, yo utilizo spray desmoldante, es una maravilla. Hornear aprox . 25 minutos hasta que esté a vuestro gusto, a mi con este tiempo me ha quedado un pelín humedo  por el centro, pero es la gracia del brownie ¿no creéis?

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Cuadraditos de chocolate (Brownie de chocolate)

La afición a los brownies de mi hijo mayor me hace que vaya cambiando de recetas, esta la tengo de hace mucho tiempo, son de unas fichas que coleccioné hace más de 15 años, en las fichas viene como cuadraditos de chocolate en vez de brownies.

Ingredientes:

100 g. de chocolate de cobertura
100 g. de avellanas picadas
100 g. de mantequillas sin sal
50 g. de harina tamizada
Una cucharadita de levadura
3 huevos
Una pizca de sal

Preparación:

Precalentar el horno a 180º. Forrar un molde cuadrado de 20 cm. con papel de hornear.
Trocear el chocolate y fundir al baño maría junto con la mantequilla, a fuego bajo.
Mezclar la harina con el azúcar, la levadura y la sal. Añadir el chocolate caliente, mezclar bien, añadir los huevos y las avellanas, mezclar muy bien. Verter la masa en el molde y nivelar la superficie.
Hornear sobre 30 min. aprox. Retirar el molde del horno, dejar reposar 5 minutos, desmoldar y cortar en cuadraditos del mismo tamaño, pasar a una rejilla y dejar enfriar.

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Brownie de chocolate y avellanas

Ingredientes:

200 g. de chocolate negro
4 huevos
240 g. de azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla
150 g. de harina tamizada
100 g. de avellanas picadas (yo las puse mólidas)
200 g. de mantequilla

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Trocear el chocolate y fundirlo junto con la mantequilla al baño maría. Añadir el azúcar y mezclar bien. Dejar templar. Incorporar los huevos de uno en uno sin dejar de batir. Incorporar la vainilla y la harina de poco en poco, añadir las avellanas y terminar de mezclar bien.
Engrasar un molde de 25 x 25 cm aprox. con mantequilla y harina, o bien forrado de papel de hornear, verter la mezcla y hornear sobre 25 minutos, pinchar con un palillo y si está listo retirar del horno. Desmoldar pasado unos 10 minutos.
Cortar en pequeñas porciones y dejar enfriar en una rejilla.

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Brownie de chocolate

Que delicia de brownie, pero es apto para adictos chocolateros, es puro chocolate.
 Mi hijo mayor se esta aficionando a los brownies y en cuánto se acaba uno, ya me pide otro. Así que tengo que tener la despensa bien repleta de sus ingredientes principales. Lo malo a que a mis otros dos enanos no le van mucho y ellos prefieren bizcochos, y me veo en la misma tarde teniendo que cocinar dos pasteles diferentes, pero todo sea por agradar a todos.

Ingredientes:

250 g. de chocolate fondant
250 g. de mantequilla sin sal
4 huevos grandes
250 g. de azúcar
150 g. de harina
50 g. de azúcar moreno
1 y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Forrar con papel de horno un molde rectangular de 35 x 25 cm.
Fundir al baño María la mantequilla con la mitad del chocolate troceado. Reservar y dejar que se enfríe un poco.
Mezclar los huevos con los dos tipos de azúcar con las varillas, Añadir la pizca de sal, la mezcla de chocolate, la vainilla, sin mezclar demasiado. Incorporar la harina poco a poco y el resto del chocolate sin fundir troceado. Verter la mezcla en el molde y hornea sobre 25-30 minutos. Debe de quedar ligeramente humedecido cuando se compruebe al pinchar con una aguja.
Dejar enfriar y servir en cuadrados.

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Brownie de chocolate y nubes

Otro brownie con otro ingrediente raro, ja,ja, pero os aseguro que está riquísimo. Ultimamente las nubes las veo en otras preparaciones, que si mousse, (hace poco hice un pastel de Lodo, pero las fotos no fueron muy buenas), bizcochos ect, así que porque no en un brownie. Estuve indagando un poco, y las recetas que vi no me convencieron mucho, la mayoría la veía una cantidad de azúcar impresionante y muchos huevos. Así que yo he sacado mi propia versión. He tenido un error al hornearlo, lo he dejado más tiempo, y creó que me pasé un poco. Rectifico el tiempo en la receta, ya si alguien se decide a hacerlo que vaya probando, yo pinchaba con una aguja y salía muy manchada, pero claro las nubes son pringosas y no caí hasta el final. Pero aún con eso resulta delicioso y nada empalagoso.

Ingredientes:

150 g. de mantequilla

100 g. de chocolate negro
130 g. de nubes cortadas pequeñitas
150 g. de harina
3 huevos
1 cucharadita de levadura
2 cucharaditas de vainilla
150g. de azúcar

Preparación:

Derretir el chocolate junto con la mantequilla al baño María, añadir las nubes cortadas y remover.. Añadir la harina, la levadura, la vainilla y el azúcar, remover y añadir los huevos. Mezclar bien.
Engrasar la cubeta de la fussioncook, verter la mezcla  y programar cake, con válvula abierta. De nuevo he vuelto a programar 15 minutos en cake, ya que estaba bastante humedo al pinchar con un palillo, aunque va a gusto.
Desmoldar y dejar enfriar.En horno tradicional sobre 180º aprox. 30 minutos aprox.

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Brownie de chocolate y remolacha

Sé que algunos de vosotros os tirará hacia atrás el nombre del brownie, pero pensar que de la remolacha blanca se comercializa también azúcar, así que tampoco tiene que ser nada raro ¿no? Yo hasta que no empecé por esto de internet las hortalizas solo las utilizaba en recetas saladas hasta que probé una coca de calabaza y me encantó, desde entonces toda receta dulce que lleve alguna, no lo dudo en probarla.
A mis hijos les ha encantado este brownie, sobre todo a mi hijo mayor, y eso que no es de dulces.
La receta la he sacado de esta página cooking in red, aunque adaptándola a mi fussioncook y a los ingredientes que tenía en casa.

Ingredientes:

300 g. de remolacha cocida y escurrida
300 g. chocolate negro 70% cacao
200 g. de mantequilla
250 g. de azúcar3 huevos
150 g. de harina + 1 cucharadita de levadura

Preparación:

Derretir al baño maría el chocolate troceado junto con la mantequilla, dejar templar un poco.
Montar con una varillas los huevos junto con el azúcar hasta que doble su volumen. Añadir el chocolate derretido, incorporar la harina tamizada y mezclar bien. Incorporar la remolacha bien escurrida y terminar de mezclar.
Engrasar la cubeta de la fussioncook verter la mezcla y seleccionar programa cake en la touch adavance 65 minutos, con válvula abierta. Comprobar que esta hecho, aunque no debe quedar totalmente seco. Dejar en mantenimiento 10 minutos y desmoldar con cuidado. Dejar enfriar y cortar en porciones.

En la fussioncook negra en horno a 130º 65 minutos, y mantenimiento igual.

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Brownie en FUSSIONCOOK

Este brownie se lo vi a Vanesita82 en MR la receta es del blog Food & Cook, yo lo hornee en la Fussioncook, y lo preparé con la tmx., esta de sabor estupendo, muy recomendable para los adictos al chocolate.
Ingredientes:
230 g. de chocolate (yo use postre)
85 g. de mantequilla sin sal
3 huevos
100 g. de azúcar
Una pizca de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
60 g. de harina
Preparación:
Poner en el vaso de la tmx. el chocolate troceado y dar varios golpes de turbo para picarlo, introducir la mantequilla en el vaso y programar 2 minutos a 50º a velocidad 2. Dejar que pierda un poco de temperatura.
Añadir los huevos, el azúcar, la vainilla y la sal, 2 minutos velocidad 3.
Incorporar la harina por el bocal y mezclar 10 segunod velocidad 2, terminar de mezclar con la espátula.
Verter la mezcla en la cubeta de la fussioncook engrasada, programar en horno a 150º durante 25 minutos con válvula en posición abierta. Dejar templar, desmoldar y cortar a cuadraditos.
islacris