Bizcocho de mantequilla y limón en fussioncook plus+

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Ingredientes:

250 g. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

200 g. de azúcar

4 huevos

325 g. de harina de repostería

una pizca de sal

1 sobre de levadura (16 gr.)

1 cucharadita de aroma de vainilla

La ralladura de 1 limón y el zumo

Preparación:

Batimos con varillas eléctricas los huevos con el azúcar hasta que blanquee la mezcla, añadimos la levadura y la harina tamizada, seguimos mezclando, añadimos el resto de ingredientes y mezclamos hasta que todo este bien integrado.

Pincelamos la cubeta de la fussioncook con aceite o spray desmoldante, vertemos la mezcla en la cubeta, seleccionamos menú cake 50 min. con válvula abierta. Pasado este tiempo, abrimos y comprobamos que con un palillo que esta listo el bizcocho, lo dejamos templar sobre 15 min. en la cubeta y desmoldamos sobre una rejilla para que termine de enfriar.

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Bizcocho de naranja y pepitas de chocolate en fussioncook touch pro

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Ingredientes:

250 g. de azúcar
1 naranja
3 huevos
125 g de aceite de girasol
200 ml de nata
300 g de harina de repostería
2 parejas de sobres de  gasificante

una pizca de sal

150 g. de pepitas de chocolate

Preparación:

Retiramos la cáscara a la naranja, intentamos que solo sea parte naranja, con poco blanco, si teneís un pelador de verduras, se pela muy bien. Retiramos las pieles blancas, las que más podamos, que esa parte amarga bastante. y la reservamos,

Ponemos  en el vaso de la tm, los huevos, el azúcar y la naranja troceada y la cáscara reservada, 3 min. a 37º, velocidad 5.

Ponemos la mariposa, añadir el aceite y la nata, batir 3 min., velocidad 3 ½.
Añadir la harina, la pizca de sal, el gasificante, mezclar unos segundos a velocidad 2, terminar de mezclar con una espátula, con cuidado de no bajar, añadimos las pepitas de chocolate y con la espátula mezclamos.

Engrasamos la cubeta de la fussioncook con un poco de aceite, vertemos la mezcla y horneamos en menú cake durante 50 min. con válvula abierta. Dejamos uns 10 min. en mantenimiento y retiramos la cubeta, pasado unos 15 min. desmoldamos con cuidado y dejamos sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

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Magdalenón o bizcocho de limón en fussioncook touch pro

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Hace un par de semanas les vi a Mª Eugenia unas magdalenas impresionantes y le pedí la receta,  me dijo que también las hacía en bizcocho, así que me dispuse a hacer un bizcocho hoy. Cuando he abierto la tapa de la fussioncook y he visto ese pedazo de copete, que hasta se ha rajado como las magdalenas, me ha dado hasta pena de desmoldar el bizcocho, porque sabía que se iba a chafar, como así ha sido, pero se puede apreciar en la foto, ese circulo era del copetón.

 

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Ingredientes:

4 huevos

250 g. de azúcar

100 ml. de leche

ralladura de 1 limón

325 g. de harina

2 sobres de gasificantes

250 ml. de aceite (yo he usado girasol)

 

Preparación:

Montamos con varillas los huevos con el azúcar, hasta que tripliquen su volumen. Añadimos la ralladura de limón y la leche, en forma de hilito, todo esto sin dejar de batir. Vamos añadiendo la harina poco a poco, añadimos los gasificantes y por último el aceite también en forma de hilito. Engrasamos la cubeta de la fussioncook con aceite, y vertemos la mezcla, seleccionamos menú cake 45 min. con válvula abierta. Pasado este tiempo, abrimos la tapa, espolvoreamos con azúcar y le ponemos 10 min. mas en menú cake. Dejamos que se temple un poco y desmoldamos con cuidado, lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

 

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Bizcocho de leche y vainilla en fussioncook plus +

Desde que vi esta receta de Aruo en el foro de fussioncook, la he hecho tropecientas veces, se puede decir que es el nº 1 en bizcocho en mi casa, pero nunca me daba tiempo de hacerle foto, siempre le atacaban antes de que me diera tiempo. Hoy lo hice para que acabará antes de comer, así me ha dado tiempo de hacer la foto.

Ingredientes:

4 huevos
2 medidores de azúcar
1 medidor de leche
1/2 medidor de aceite de girasol
3 medidores de harina
1 sobre de levadura
1 cucharada sopera de esencia de vainilla

Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar con varillas, a una velocidad alta, hasta que doblen su volumen.
Bajamos la velocidad y añadimos la harina con la levadura, incoporamos el aceite a hilito, y a continuación la leche y la vainilla. Una vez bien mezclado, vertemos la mezcla en la cubeta de la fussioncook plus+, previamente engrasada. seleccionamos menú cake, y lo dejamos 10 minutos en mantenimiento. Dejamos templar, y desmoldamos, lo dejamos enfriar en una una rejilla.
Servimos.

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Bizcocho de mandarinas en fussioncook plus+

Ingredientes:

4 huevos
2 medidas de azúcar
1/2 medida de aceite de girasol
1/2 medida de zumo de mandarinas
3 medidas de harina de resposteria
Ralladura de 2 mandarinas
1 sobre de levadura química

Preparación:

Montamos los huevos con el azúcar con varillas eléctricas hasta que doblen su volumen. añadimos la ralladura y el aceite a hilito, mientras seguimos batiendo. Incorporamos el zumo de mandarina poco a  a poco. Añadimos la harina tamizada junto con la levadura y mezclamos con cuidado.
Engrasamos la cubeta de la fussioncook con aceite, vertemos la mezcla, seleccionamos menú cake 50 mi. con válvula abierta. Pasado este tiempo, comprobamos que esta cocido el bizcocho con ayuda de un palillo, por si le faltarán algunos minutos. Dejamos templar aprox. 15 min. y desmoldamos con cuidado. Lo dejamos enfriar completamente sobre una rejilla, y decoramos al gusto.

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Bizcocho de mantequilla y vainilla en fussioncook plus+

 

Ingredientes:
250 . g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
2 medidas de azúcar
4 huevos
1/2 medida de leche a temperatura ambiente
3 medidas de harina bizcochona
1 cucharada de vainilla, utilicé líquida
Una pizca de sal
Preparación:
Engrasamos la cubeta de la fussioncook plus+ con mantequilla y harina, o con spray desmoldante, es lo que yo suelo utilizar.
Mezclamos la mantequilla y el azúcar con las varillas o en la amasadora hasta que blanquee la mezcla. Añadimos los huevos de uno en uno, sin dejar de batir, incorporamos la leche y la vainilla poco a poco, seguimos batiendo, añadimos la harina tamizada  y la pizca de sal, mezclar bien. 
Vertemos la mezcla en la cubeta de la fussioncook, nivelamos la masa. Programamos menú cake 50 minutos, con válvula abierta, una vez acabado el programa, lo dejamos sobre 15 min. en mantenimiento. Pasado este tiempo, abrimos y comprobamos con ayuda de un palillo que esta cocido el bizcocho, en caso de que le faltara, le añadiriamos más minutos. Sacamos a una rejilla y dejamos que se enfríe por completo.


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Rosco marmolado con buttermilk

Desde que encuentro fácilmente el buttermilk me estoy aficionando a utilizarlo en la repostería, le da una esponjosidad a las masas que es increible, además de que noto que dura más tiempo tierno. Yo lo encuentro fácilmente en Lidl en la parte de los quesos frescos y yogures.
Esta receta la encontré en gastrovid buscando por la red. He hecho la mitad de la receta.

Ingredientes:

4 huevos
250 g. de harina
215 g de azúcar
100 ml de aceite de girasol
125 ml de buttermilk
2 cucharadas de cacao en polvo
1/2 sobre de levadura química
Una pizca de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

Precalentar el horno a 180º
En un bol tamizar la harina con la levadura y reservar.
Batir con varillas los huevos, junto con el buttermilk, el aceite, el azúcar, la vainilla, la pizca de sal, hasta que este todo bien integrado. Añadir la harina, la pizca de sal y mezclar bien.
Dividir la masa en dos partes, a una de ellas, añadir el cacao, mezclar bien, hasta que este bien integrado todo.
Engrasar un molde de corona, verter la mezcla, alternando los colores, hasta terminar las dos mezclas, como es una masa líquida, he ido añadiendo con un cucharón por todo el molde con un color y con el otro.
Hornear sobre 30 minutos aprox. hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Retirar del molde y dejar unos minutos, antes de desmoldar y pasar a una rejilla hasta que se enfríe del todo.

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Cake de naranja

Con las naranjas confitadas que publiqué hace ya unas semanas preparé este plum cake del libro de reposteria de tmx. Salio muy rico y muy jugoso.

Ingredientes:

80 g. de almendras
80 g. de azúcar
La piel de 1 limón

160 g. de azúcar
200 g. de mantequilla a temperatra ambiente
5 huevos
50 g. de licor de naranja (en mi caso casero)
200 g. de harina de repostería
1 cucharadita de levadura química
1 pellizco de sal
150 g. de naranja confitadas

Rodajas de naranja para decorar

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Triturar en la tmx. las almendras, el azúcar y la piel de limón, 10 segundos, velocidad 5-10. Abrir la tapa, bajar los restos del vaso y repetir los pasos.
Añadir el resto del azúcar, la mantequilla , programar 20 seg. velocidad 4.
Incorporar los huevos de uno en uno a velocidad 3.
Añadir el licor, 10 segundos, velocidad 3.
Incorporar la harina, la levadura y la sal, programar 4 segundos, velocidad 5.
Añadir la naranja en trocito y mezclar con la espátula.
Engrasar un molde de plun cake o forrarlo con papel vegetal, verter la mezcla en el molde y nivelar la masa. Hornear aprox. 60 minutos, pinchar con un palillo y si sale limpio, estará listo, si no dejarlo más tiempo.
Retirar el molde del horno, dejar reposar dentro del molde unos minutos, retirar del molde y dejar enfriar en una rejilla. Decorar con las rodajas de naranja.

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Rosco marmolado

A mi peque le ha dado por los bizcochos de dos colores, así que otro más. Se lo come en pocos días y como no es de mucho comer y más delicado, en cuánto se termina uno, ya le hago otro.

Ingredientes:

200 g. harina tamizada
100 g. de azúcar glas
100 g. de mantequilla en pomada
2 huevos
60 ml. de leche
1 cucharada de cacao en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 sobre de levadura tipo royal
Una pizca de sal

Precalentar el horno a 180º.
Engrasar el molde con mantequilla y harina, o con spray desmoldante, es lo que yo suelo utilizar.
Mezclar la mantequilla y el azúcar con las varillas o en la amasadora hasta que blanquee la mezcla. Añadir los huevos de uno en uno, sin dejar de batir, incorporar la harina tamizada junto con la levadura y la pizca de sal, mezclar bien.
En un bol aparte poner la mitad de la masa, a este añadir el cacao y mezclar muy bien.
Y a la otra masa, añadir la vainilla, mezclar bien.
Repartir las masas de cucharadas en cucharadas alternado hasta terminarlas.
Hornear sobre 30 minutos aprox. comprobar con un palillo de que esta cocido el rosco.
Retirar del horno, y pasado unos 10 min. desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

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Rosco veteado de naranja y cacao

Ingredientes:

250g. de mantequilla
250 g. de azúcar
4 huevos grandes
310 g. de harina de repostería
1 pizca de sal
1 cucharada de levadura en polvo
3 cucharaditas de cacao en polvo
2 cucharadas de zumo de naranja
Ralladura de 1/2 naranja
1 cucharada de harina

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Trabajar la mantequilla con el azúcar en el bol de la amasadora con el accesorio palas, a velocidad media.
Añadir los huevos de uno en uno, hasta que no este integrado no añadir el siguiente.
Incorporar la harina tamizada con la levadura y la pizca de sal, poco a poco, terminar de mezclar bien, hasta que no tenga grumos.
Repartir la mitad de la mezcla a otro bol. añadir a uno de ellos el caco y mezclar muy bien.
Al otro bol, añadir la ralladura, el zumo y la cucharada de harina (esto es para que la masa tnga la misma consistencia que la de cacao) Mezclar muy bien.
Engrasar un molde de corona y verter las masas con una cuchara alternado la mezclas.
Hornear sobre 45 min. aprox. hasta que al pinchar con una aguja, esta salga limpia.
Retirar del horno, dejar en el molde sobre 10 minutos y desmoldar sobre una rejilla para que se termine de enfriar.
Espolvorear con azúcar glas, si se desea.

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