Pollo asado a las hierbas aromáticas en FUSSIONCOOK

En casa nos gusta mucho la carne de pollo sobre todo a mis hijos les encanta asado, es uno de los motivos por el cual tengo muchas formas de prepararlo, suelo variar las especias para no comerlo siempre igual, esta última es de nuestras preferidas.

Ingredientes:

6 cuartos trseros con
2 cucharadita de ajo en polvo
1 de orégano
1 de tomillo
½ de cóminos
½ de romero
½ de pimentón
2 pastillas de caldo
el zumo de 1 limón grande
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
40 ml. de brandy

Preparación:

Mezclar todas especias en un pequeño bol, junto con las pastillas de caldo y el zumo de limón hasta formar una pasta, con la ayuda de un pincel untar todo el pollo.
Poner 2 cucharadas de aceite en la cubeta de la fussioncook, seleccionar manual 180º durante 20 minutos, cuando empiece a calentar dorar los cuartos traseros, (de dos en dos), hasta que estén a vuestro gusto, retirar y reservar. Una vez estén todos dorados, añadirlos nuevamente a la cubeta, verter el brandy. Cancelar programa, seleccionar manual 15 minutos con válvula cerrada. Un vez acabado despresurizar y servir. (si os gusta más dorado se pueden meter en el microondas unos minutos en función grill, yo no lo he hecho).

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Pollo de corral a la sal

Hace tiempo que probe el pollo a la sal, pero nunca lo había preparado, aunque pueda parecer que predomine el sabor de la sal, en absoluto, queda la carne de pollo muy jugosa y de sal la justa, una forma rápida de preparar un pollo asado y sin manchar el horno, que más podemos pedir.

Ingredientes:

1 pollo de corral aprox. 1,900 kg
4 kg. de sal gorda de hornear
1 limón
2 dientes de ajos
Tomillo

Preparación:

Precalentar el horno a 200º.
Preparar y limpiar el pollo, espolvorear con tomillo por dentro, cortar el limón por la mitad, introducirlo junto con un diente de ajo. Por fuera del pollo, restregar toda la piel con un diente de ajo cortado por la mitad.
En la bandeja del horno, poner una capa generosa de sal, colocar el pollo encima y cubrir todo con más sal.
Hornear 70 minutos a 200º.
Retirar la capa de sal del pollo y servir.

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Pollo con champiñones en FUSSIONCOOK

Ingredientes:

6 muslitos de pollo
1 cebolla
2 pimientos verde
200 g. de tomate triturado
2 d. de ajos
40 ml. de aceite de oliva virgén
400 g. de champiñones
50 ml. de vino blanco
Sal y pimienta

Preparación:

Poner en el vaso de la batidora las verduras y triturar.
Poner en la cubeta el aceite, seleccionar manual 10 min. incorporar el pollo, dorar por ambas caras. Caneclar menú, añadir las verduras trituradas, incorporar los champiñones, el vino blanco la sal y la pimienta, seleccionar programa pollo, con válvula cerrada. Una vez acabado dejar despresurizar y servir.

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Pollo asado al cava en FUSSIONCOOK


El pollo asado lo suelo hacer de la misma forma, pero me gusta ir variando las especias y el líquido añadido, en este caso le he puesto cava. Me gusta muchisimo el sabor que le deja a las comidas, para mi opinión más suave que el vino blanco, suelo utilizar cava brut, de los normalitos, no hace falta gastarse una pasta en una botella.

Ingredientes:

1 pollo limpio
1 cucharadita de orégano
1 “” de tomillo
1 “” de pimentón dulce
1/2 cucharadita de ajo en polvo
!/2 “” de comino en grano
1/2 “” de romero
2 pastillas de caldo de pollo
1 limón
1/2 cucharadita de pimientas de colores molida
120 ml. de cava brut

Preparación:

Preparar el pollo, desmenuzar una pastilla de caldo e introducirla dentro del pollo junto con el limón pinchado por varios sitios.
Seleccionar programa manual a 180º durante 20 min. poner un fondo de aceite en la cubeta y cuando empiece a tomar calor añadir el pollo dentro de la cubeta, dorar 5 minutos por cada lado, o hasta que este a vuestro gusto de dorado, añadir las especies mezcladas y la pastilla de caldo desmenuzada por encima del pollo e incorporar el cava. Cancelar menú, cerrar con la tapa, con válvula cerrada y programar manual 40 minutos a 160º. Dejar despresurizar y si lo quereís más dorado gratinar unos minutos en el grill del microondas, hasta que este a vuestro gusto. Servir.

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Muslitos de pollo adobado asado en FUSSIONCOOK

Ingredientes:
6 muslitos de pollo
2 cucharadita de orégano
1 “” de tomillo
2 “” de pimentón dulce
Pimienta negra
Sal
80 ml. de vinagre
40 ml. de aceite de oliva virgen
Preparación:
Poner todos los ingredientes a macerar un par de horas, se puede dejar más tiempo si se desea.
Pasado el tiempo del adobo, seleccionar manual 15 minutos a 170º, una vez este caliente la cubeta, incorporar los muslitos y dorar por ambas caras, añadir el jugo del adobo, cancelar menú.
Seleccionar menú guiso con válvula cerrada, una vez acabado el tiempo despresurizar y servir.
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Pollo con patatas al tomillo en FUSSIONCOOK

Ingredientes:

4 traseros de pollo
4 patatas
40 ml. de brandy
25 ml. de aceite de oliva
1 pastilla de caldo
Tomillo

Preparación:

Poner el aceite en la cubeta de la fussioncook, seleccionar manual a 180º 20 minutos, sellar el pollo por ambas caras, añadir el tomillo y la pastillas de caldo, incorporar las patatas troceadas, el brandy.
Cancelar menú, seleccionar manual a 180º 15 minutos con válvula cerrada, despresurizar y servir.

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Muslitos de pollo al pimentón en FUSSIONCOOK


Ingredientes:

6 muslitos de pollo
50 ml. de aceite de oliva virgen
2 rodajitas de pan duro
3 dientes de ajos
120 ml. de vinagre
80 ml. de agua
1 cucharadita de comino en grano
1 “ de pimentón dulce
Sal

Preparación:

Poner el aceite en la cubeta de la fussioncook y seleccionar programa manual 10 minutos, dorar los ajos fileteados, retirar y reservar en el mortero, en el mismo aceite freír las rodajas de pan, pasar al mortero junto con el pimentón, el comino y la sal, hacer un majao hasta que este bien triturado, añadir el vinagre y mezclar.
Mientras dorar los muslos de pollo en el mismo aceite por ambas caras, cuando este dorado añadir el majao, rehogar un par de minutos, añadirle agua, cancelar programa y seleccionar programa guiso con válvula cerrada. Una vez termine, despresurizar y servir acompañado de patatas fritas.

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Pollo a la jardinera en FUSSIONCOOK

Esta receta es la misma que la del cerdo a la jardinera de kisa, pero esta vez le puse pechugas de pollo y está buenisima también.

Ingredientes:

1 k. de pechugas de pollo
500 g. de menestra congelada
1 vaso medidor de tomate frito
1 vaso medidor de vino tinto
1/2 vaso medidor de agua
1 pastilla de caldo de carne
40 ml de aceite
Sal y pimienta

Preparación:

Cortar la carne en tacos y salpimentarla, ponerla dentro de la cubeta junto con todos los ingredientes, remover para que se reparta todo, programar carne, con válvula cerrada, una vez acabado, despresurizar y servir.Si se quiere espesar la salsa cocer unos minutos con tapa abierta en manual .

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Pollo al ajillo II en Fussioncook

Ingredientes:

6 muslitos de pollo
6 cucharadas de aceite de oliva virgen
10 d. de ajos
3 cucharadas de harina
1 cucharadita de pimentón de la VERA picante
1 cucharadita de pimentón dulce
Pimienta de colores
Sal
1 hoja de laurel
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de perejil
50 ml. de vino blanco
200 ml. de caldo de pollo

Preparación:

Poner en un plato la harina junto con el pimentón picante, sal y pimienta recién molida, mezclar todo muy bien, y pasar los muslitos de pollo por la mezcla, sacudir el exceso de harina y reservar.
Seleccionar manual 20 minutos, añadir el aceite en la cubeta de la fussioncook, sofreír los dientes de ajos cortados por la mitad, una vez empiecen a tomar color retirar y reservar. Añadir el pollo y dorar 5 minutos por cada lado, una vez dorado añadir los ajos reservados, el vino, el caldo, laurel, tomillo, perejil, y el pimentón dulce, cuando empiece a hervir, cancelar programa. Seleccionar programa pollo a 130º y tapar con la tapa de cristal, una vez acabado servir.

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Pollo asado a las hierbas en fussioncook

La foto no tiene mucha calidad pero hoya ha estado odo el día nublado y había muy poca luz.

Ingredientes:

1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de orégano
1 de ajo en polvo
1 de pimentón
Pimienta negra
½ cucharadita de cominos
2 pastilla de caldo de pollo
Aceite de oliva 3 cucharadas
1 pollo aprox. 2 kg
1 limón pinchado por varias partes
80 ml. de brandy

Preparación:

Preparar el pollo, desmenuzar una pastilla de caldo e introducirla dentro del pollo junto con el limón pinchado por varios sitios.
Seleccionar programa manual a 180º durante 20 min. poner un fondo de aceite en la cubeta y cuando empiece a tomar calor añadir el pollo dentro de la cubeta, dorar 5 minutos por cada lado, o hasta que este a vuestro gusto de dorado, añadir las especies y la pastilla de caldo desmenuzada por encima del pollo e incorporar el brandy. Cancelar menú, cerrar con la tapa, con válvula cerrada y programar manual 40 minutos a 160º. Dejar despresurizar y servir.

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