Arroz con costillas de cerdo en fussioncook plus+ o touch pro

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Es la primera vez que lo cocino, aunque si lo había comido antes. Pensaba que mis hijos iban a poner pegas, pero ha sido todo un éxito.
El tomillo le da un sabor estupendo al arroz, ya que casa a la perfección con el cerdo.
Yo parto de que los sofritos los tengo hecho de antelación, para mi es muy cómodo hacer sofritos en cantidad y congelar en tupper, (ya batido en la batidora) en porciones. Así en un plis, haces una buena comida y me resulta muy practico y rápido. A veces lo saco con antelación del congelador y otras veces lo pongo directamente congelado

Ingredientes:

Una tira de costillas de cerdo, la cortamos en trozos pequeños, pesaba aprox. 800 gramos.
4 medidores de arroz
5 medidores de agua
1 tomate
1 pimiento rojo
1 cebolla
3 dientes de ajos
Tomillo, pimienta negra, sal
Aceite de oliva virgen
Especias para paella
Agua

Preparación:

Ponemos un chorrito en la cubeta de la fussioncook, menú freír 10 min. o sofreír, le ponemos pimienta recién molida y como media cucharadita de tomillo, doramos los trozos de costillas, reservamos.
En ese mismo aceite hacemos el sofrito, con las verduras troceadas, en menú verdura 10 min., una vez hecho, lo sacamos y lo trituramos con la batidora. Si tenemos sofrito preparado este paso nos lo saltamos.
Añadimos de nuevo a la cubeta, las costillas, el sofrito, el arroz, el agua, las especias de paella, la sal, seleccionamos menú arroz con válvula cerrada. Una vez acabe el tiempo despresurizamos y servimos.

Si os interesa una fussioncook, me puedes escribir a isla.cris@hotmail.com y te informo de las ofertas vigentes.

Arroz con pollo, calamares y mejillones en fussioncook touch pro

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Ingredientes: (aprox. 5)

1 pechuga de pollo grande en taquitos
4 medidores de arroz
1 calamar cortado en tiras
Mejillones
4 y 1/2 medidores de fumet de pescado
1 cebolla
1/2 pimiento rojo en juliana
2 d. de ajos picados
1 tomate maduro
1/2 cucharadita de especias de paella
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Ponemos el aceite en la cubeta de la fussioncook y seleccionamos menú sofreír o freir o manual a 180º, (dependiendo del modelo que utilicemos). Cuando el aceite este caliente añadimos la cebolla, y el ajo troceado, dejamos hasta que la cebolla este blanda, añadimos ahora el pimientos y sofreimos unos minutos más, incorporamos el tomate troceado, y dejamos como 5 min. Retiramos todas las verduras y la pasamos por la batidora, así no encontraremos tropezones.
Incorporamos el pollo y los calamares, en el mismo aceite, y lo sellamos, seguidamente añadimos el arroz, y el sofrito batido, añadimos la sal, las especias, los mejillones y el fumet. Cancelamos el menú en curso. Seleccionamos menú arroz, cerramos la tapa,  con válvula cerrada. Una vez acabado el tiempo despresurizamos y servimos.

Arroz con pollo y menestra en FUSSIONCOOK

Ingredientes: (aprox. 3)

1 pechuga de pollo grande en taquitos
1 vaso de arroz (de los de agua)
2 vaso de menestra (de los de agua)
1/2 pimiento rojo en juliana
2 d. de ajos picados
50 ml. de tomate triturado
1 cucharada de concentrado de pimiento choricero
1/2 cucharadita de especias de paella
1 vaso de agua
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Poner el aceite en la cubeta de la fussioncook y selecccionar manual 20 minutos. Cuando el aceite este caliente añadir el ajo y el pimiento, cuando el ajo empiece a dorar incorporar el pollo, dejar unos minutos, añadir la menestra, el concentrado de pimiento y dar unas vueltas, seguidamente añadir el tomate, el arroz y las especias, dejar un par de minutos y añadir el agua y la sal. Cancelar menú y seleccionar programa arroz, si os gusta el arroz entero con manual 7 minutos es suficiente. Una vez acabado el tiempo despresurizar y servir.

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Arroz con pollo y guisantes al orégano en FUSSIONCOOK

Ingredientes:

1 pechuga de pollo y troceada en dados
1 zanahoria en rodajas
2 dientes de ajo picado
50 ml. de tomate triturado
1 pimiento picado fino
½ medida de guisantes congelado
1 vaso de arroz, de los de agua (el mío vaporizado)
Azáfrán y colorante
1 cucharadita de puré de pimientos choricero
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen
½ cucharita de orégano

Preparación:

Poner en la cubeta de la fussincook un fondo de aceite, seleccionar 20 minutos, manual. Añadir los dientes de ajos, pimiento verde y la zanahoria, cuando empiece a tomar color añadir el pollo salpimentado y unas hebras de azafrán, rehogar unos minutos hasta que empiece a tomar color. Añadir en este momento el pimiento choricero, el tomate triturado, los guisantes, rehogar unos minutos.
Añadir el arroz, el colorante, un poco de sal y ½ cucharita de orégano y el agua (he puesto un vaso de agua y como dos dedos más), anular el programar, seleccionar programa manual 8 minutos, para que quede enterito.

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Arroz pelao en FUSSIONCOOK

Esta recet es mi amiga AYNA de MR, yo he cambiado alguna cosilla, es un arroz muy sabroso os lo recomiendo su receta aquí

Ingredientes: (para 2 personas):

125 g. de arroz.
1 y 1/2 medidas de caldo de pescado
Aceite, sal, perejil, colorante
1/2 pimiento rojo
2 diente de ajos
4 o 5 hebras de azafrán
1 medida de tomate triturado
50ml de vino blanco.
500 g de almejas

Preparación:

Poner un poquito de aceite en la cubeta de la fussioncook y seleccionar menú manual 10 minutos, cuando el aceite este caliente echar el pimiento, le damos un par de vueltas , agregar el tomate, y sofreír unos minutos, incorporar las almejas, mientras se abren las almejas (si se desea retirar las almejas para quitarles las conchas) y , hacer un majado con el ajo, el perejil y las hebras de azafrán, cuando este bien picado agregar el vino, mezclar y añadir a la cubeta , seguidamente echar el arroz, el caldo de pescado ,el colorante y sal al gusto ( y las almejas si se han retirado anteriormente), cancelar programa.
Seleccionar menú arroz, despresurizar una vez acabado el programa.

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Arroz con calamares, gambones y guisantes en FUSSIONCOOK

Fumet de marisco

Ingredientes:

Un pimiento verde
½ lata de tomate triturado
3 dientes de ajos
15 cabeza de gambones
2 medidas de agua
30 ml. de aceite de oliva virgen

Preparación:

Poner en la cubeta de la fussioncook el aceite en manual a 120º durante 15 minutos. Añadir el pimiento el ajo todo picado, cuando empiece a tomar colora añadir las cabezas de los gambones y rehogar unos minutos, agregar el tomate triturado y darle unas vueltas, añadir dos medidas de agua y cocer como 5 minutos. Cancelar programa y pasar todo por la batidora, colar por un chino.
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Ingredientes:

20 ml de aceite de oliva virgén
400 g. de calamares en rodajas
15 gambones pelados
1/2 medida de guisantes
1 medida de arroz
1 medida de fumet
1 medida de agua
Unas hebras de azafran
Colorante
Sal

Preparación:

Poner el aceite en la cubeta de la fussioncook y seleccionar manual 10 minutos, rehogar los calamares, añadir el arroz, el azafrán , los guisantes, dar unas vueltas, añadir el fumet, el agua, la sal y un poco de colorante. Cerrar la tapa y selecciona programa arroz (yo he puesto manual 8 minutos, ya que nos gusta el arroz enterito)

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Arroz con pollo y judías verdes en Fussioncook

No pongo cantidad ya que dependiendo de cuánto seaís, así serán las cantidades

Ingredientes:

Muslo de pollo deshuesado y troceado en dados
Zanahoria en rodajas
Ajo picado
Tomate maduro picado
Pimiento picado fino
Judías verdes troceadas
Arroz (el mío vaporizado)
Vino fino
Azáfrán y colorante
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgén
Agua

Preparación:

Poner en la cubeta de la fussincook un fondo de aceite, seleccionar 20 minutos, manual. Añadir el pollo salpimentado, rehogar unos minuots hasta que empiece a tomar color. Añadir en este momento las judías verdes, la zanahoria, el ajo y el pimiento, dejar unos minutos y añadir el tomate picadito.
Pasado unos minutos, añadir el vino, dejar que evapore unos minutos, añadir el arroz, el azáfran, el colorante, y el agua, anular el programar, selecionar programa manual 5 minutos a 180º, si os gusta el arroz al dente. Dejar desprezuriza y servir.

Nota: Dependiendo de la calidad y el tipo de arroz o como os guste es necesario añadir más minutos, yo siempre aconsejo poner menos minuots y comprobar la textura, y si es necesario se añade más minuots de cocción hasta que se familiarice cada uno con su gusto.

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Arroz meloso con pollo en Fussioncook


Ingredientes:

4 muslitos deshuesados y troceados
200 g. de arroz
Aceite de oliva
1/2 pimiento, rojo y verde
1/2 cebolla
1 chorreón de tomate triturado
2 d. de ajo
Laurel
1 pastilla de clado

Preparación.

Seleccionar menú arroz, poner un fondo de aceie en la cubeta y rehogar la cebolla, pimiento, ajo, en trocitos pequeños, hasta que empicen a coger color. Añadir el pollo y el laurel, también hasta que dore un poco, incorporar el tomate triturado la pastilla de caldo, el arroz y el agua, cerrar la olla, y dejar que termine es programa, desresurizar y listo.
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Arroz mediterraneo en tmx


Recetilla de diario para alimentarse sanamente, como dice Maria José solo de dulces no puedo vivir, je,je. La foto no es muy atractiva que digamos, pero a los platos de diario no le cojo el punto para hacer una foto medianamente decente, aparte de que no tengo tripode y lo necesito.
Los reyes no me lo trajeron y eso que lo pedi, pero se ve que no he tenido que ser demasiado buena el año pasado, en fin me esforzaré este nuevo año.

Ingredientes:
Fumet o caldo:
4 d. de ajo
1 cubilete de hojas de perejil
1 ½ pastillas de caldo de verduras o sal,
50 g. de zumo de naranja y 50 g. de limon,
800 g. de agua
Azafran y 1 cayena (opcional)

Sofrito:
100 g. de aceite de oliva
100 g. de pimiento verde
100 g. de pimiento rojo
200 g. de tomate natural triturado
2 d. de ajo.

Resto
100 g. de judias verdes
100 g. de alcachofas
100 g. de zanahorias,
50 g. de guisantes
100 g. de calabacines
100 g. de champiñon

300 g de arroz

Preparación:
Preparar el fumet:
Poner en el vaso los ajos, el perejil y las pastillas de caldos, trocear 15 segundos en velocidad 4. A continuacion añadir el zumo, el agua, el azafran y la cayena, mezclar durante 20 segundos en velocidad 8. Sacar y reservar.

Sofrito:
Sin lavar el vaso, poner todos los ingredientes del sofrito, trocear de 8 segundos en velocidad 3 y ½. Programar 100º en velocidad 1.

Poner la mariposa en el vaso y añadir todas las verduras troceadas en trozos pequeños o al gusto, programar 7 minutos a velocidad 1.

Añadir el arroz y programar 3 minutos a 100ª velocidad 1 paa que se impregne los sabores. Agregar el fumet o caldo reservado, programar 13 minutos, velocidad 1 a temperatura Varoma. En vez del cubilete poner el cestillo para que no salpique y que evapore.

Sacar a una fuente y remover con la espátula.

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Arroz con pollo y verdura en tmx

Ingredientes:

Sofrito:
25 g de aceite
50 g de pimiento verde
50 g de pimiento rojo
100 g de tomate natural triturado
2 dientes de ajo.

100 g de judias verdes
100 g de alcachofas congeladas partidas en cuartos
50 g de guisantes frescos o congelados,
1 pechuga de pollo cortada a dados
150 g. de arroz

Preparación:

Poner los ingredientes del sofrito. Trocear de 6 a 8 segundos en velocidad 3 y ½. Programar 7 minutos a temperatura varoma, velocidad 1. (Si se desea que no se aprecien los trozos, triturar un minuto a velocidad 8-9)
Añadir las verduras y el pollo, programar 5 minutos a temp. varoma, velocidad cuchara.
Agregar el arroz, rehogar a velocidad cuchara,giro a la izquierda, durante 3 min. a temp. varoma.
Añadir 400 ml. de agua (o caldo de verdura) sal. Programar 13 minutos, velocidad cuchara giro a la izquierda, temp. varoma.
Servir en una fuente, para que absorba el líquido. Mover varias veces con la espatula. Pasados unos minutos, servir.