Atún encebollado

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Ingredientes:

1 kg de atún fresco

2 cebollas medianas

6 dientes de ajos

4 cucharadas de aceite

2 cucharadas de vinagre

1/2 vasito de agua

1/2 cucharadita de pimentón dulce

1 cucharadita de orégano

Sal y pimienta negra

 

Preparación:

Cortamos el atún,  en tacos de unos 2 cm. aproximadamente,  salmpimentamos y reservamos.

Fileteamos los dientes de ajos y las cebollas las cortamos en julianas.

Ponemos 6 cucharada de aceite en una cazuela, añadimos la cebolla y los ajos, 2 hojas de laurel,  a fuego fuerte, cuando empiece a dorarse, añadimos un poquito de sal, no mucha que el atún ya esta salpimentado, esto ayuda a que se haga antes la cebolla,  y bajamos el fuego, dejamos hasta que la cebolla este transparente, subimos el fuego, añadimos el atún y doramos un minuto por cada lado.

Incorporamos 2 cucharadas de vinagre, una cuchara de postre de orégano, media de pimentón dulce, le damos unas vuelta, añadimos 1/2 vaso de agua. Cocemos unos 8 min. aprox.

Servimos.