Chocos o sepia en salsa roja en fussioncook plus+

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Ingredientes:

600 g. de sepia limpia y troceada a tiras
3 dientes de ajos
2 guindillas
1 cucharada de concentrado de pimiento choricero
2 cucharadas de tomate frito
40 ml. de vino blanco
2 hojas de laurel
Sal y pimienta
1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

Ponemos el aceite en la cubeta de la fussioncook y seleccionamos menú sofreír, añadimos los ajos, las guindillas y el laurel, dejamos que empiece a tomar color los ajos, añadimos la sepia, el concentrado de pimiento y el tomate frito, le damos unas vueltas. Cancelamos menú, añadimos el vino, salpimentamos, seleccionamos menú pescado con válvula cerrada. una vez acabe despresurizar y servir. Yo lo he acompañado de cous cous.

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Garbanzos con langostinos y sepia en fussioncook plus+

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Ingredientes:

500 g. de garbanzos secos, previamente

1 zanahoria

1 cebolla

1 hoja de laurel

300 gr. de langostinos

1 choco o sepia

2 cucharadas de tomate frito

2 dientes de ajos

40 ml. de vino blanco

1/2 cucharita de pimentón de la vera

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Ponemos en la cubeta de la fussioncook los garbanzos junto con la cebolla, la zanahoria, el laurel, cubrimos de agua, seleccionamos menú guiso 30 min. Dejamos despresurizar.

Escurrimos los garbanzos, desechamos la cebolla y la zanahoria.

Pelamos los langostinos, con las cabezas y las pieles, hacemos un fumet.

En la cubeta de la fussioncook, en menú verdura, ponemos un chorrito de aceite, y rehogamos los ajos muy picado, añadimos el pimentón, y seguidamente los langostinos cortados y la sepia troceada a cuadrados, damos un par de vueltas, añadimos el vino blanco y el tomate frito. Añadimos los garbanzos, sal y vertemos el fumet, que no cubra todo. Lo dejamos en el mismo menú, sin cerrar al menos 10 min. para que coja cuerpo el caldo.

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