Tortilla de berenjenas en fussioncook plus+

Ingredientes:

3 berenjenas
4 huevos
25 ml. de aceite de oliva
Sal

Preparación:

Pelamos las berenjenas y la cortamos en cuadrados pequeños, las salamos y la dejamos reposar aprox. 30 min. Pasado este tiempo, las lavamos y la secamos. En la cubeta de la fussioncook, ponemos las berenjenas y el aceite, mezclamos con una espátula y seleccionamos horno 15 min. con válvula abierta. A la mitad del del tiempo, abrimos le damos unas vueltas, volvemos a cerrar y dejamos que acabe el tiempo. Mientras batimos los huevos.
Una vez acabado el tiempo, abrimos la tapa y vertemos los huevos, lo mezclamos bien, cerramos la tapa, menú horno 7 min. pasado este tiempo, abrimos, le damos la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato de postre o una tapa, y ponemos 5 min. de nuevo en horno.
Servimos y a comer.

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