Empanada de atún (masa de pan)

Desde que descubrí esta masa de pan para la empanada en la web directo al paladar  ya no hago otra. A mi hijo mayor le encanta y me la pide a menudo. Su relleno favorito es con mucho atún, huevo cocido picado y tomate frito, se hace rápidamente y para este tiempo, que tenemos ahora, es ideal ya que con el calor no apetecen cosas muy elaboradas. Y si la dejamos preparadas cuando nos vamos a la playa, después con una ensalada, tenemos una comida lista en unos minutos.
Ingredientes:
500 g. de harina de fuerza
250 ml. de agua tibia
15 g. de levadura fresca de panadero
7 g. aceite de oliva aove
10 g. de sal
Preparación:
Diluir la levadura en el agua, una vez diluida poner todos los ingredientes en el bol de la amasadora y amasar hasta que se vea una masa lisa.
Retirar la masa y pasarla a un bol, dejar reposar tapada sobre una hora.
Dividir la masa y estirar cada parte lo más fina posible, rellenar con el relleno elegido, cerrar con la otra masa estirada y cerrar bien los borde, yo le doy pellizcos.
Pinchar toda la superficie de la masa con un tenedor y hacer un pequeño agujero en el centro, para que respire y no reviente mientras hornea.
Hornear a 170º sobre 40 min. aprox. hasta que este dorada.

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