Pateles de nata y naranja

Otra receta de Jamie, ha sido casualidad que vayan las dos seguidas, no lo había preparado.
Es del libro de Las comidas en 30 minutos, los llama pasteis de Belém, pero yo que he comido los pasteles, le encuentro solo un ligero parecido. Llevaba caramelo por encima pero yo no lo puse ya que para mi opinión así están perfectos, porque aunque me encantan los dulces pero no me gustan que sean excesivamente empalagoso y que lleven tanto azúcar, tiendo a rebajar el azúcar en las recetas.

Ingredientes: 10 pastelitos

Una lámina de hojaldre fresco
Canela mólida
125 g. de crème fraîche
1 cucharada de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
Ralladura de naranja

Preparación:

Desenrollar el hojaldre y espolvorearlo con canela molida, volver a enrollar y cortarlo en 10 rodajas. Cada rodaja aplanarlas con un rodllo y forrar con ellas unos moldes para tartaletas o muffins, yo utilicé estos.
Cocer el hojaldre a 200º durante 8-10 minutos hasta que estén dorados, en el horno se van a inflar, pero una vez fuera con ayuda de una cuchara le hacemos el hueco.
Mientras, en un bol mezclar la crema fraiche con el huevo, la vainilla, la ralladura de naranja y el azúcar, hasta que este bien mezclado.
Rellenar con la crema cada hojaldre y hornear de nuevo en la parte más arriba del horno sobre 8-10 minutos. Retirar del horno y una vez frío espolvorear con azúcar glas.

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