Crema de naranja caramelizada

Si a estas alturas os dijera que no suelo hacer muchos postres, nadie me creería ¿verdad? ja,ja desde luego que no lo podría hacer porque casi todo lo que publico es dulce a excepción de alguna cosa salada. La verdad es que me encantan los postres de cucharas, natillas, flanes, ect, y son tan fáciles de preparar y tan rápidos que no me dan ninguna pereza, además que son muy agradecidos, con cuatro ingredientes de nada se consigue un postre delicioso. Puedo decir que desde que la tmx. entró en mi casa hace ya 5 años, pocos postres comerciales han entrado en casa, aunque la verdad es que es una tentación je,je.
 Tengo muchas naranjas y tenía que darle salida y pensé hacer algo con ella he improvisé sobre la marcha, que si le pongo esto y lo otro, como la mayoría de las veces improvisó y no sigo ninguna receta en concreto, cosa que si lo hiciera no dudaría en citar la fuente, ya que siempre que copio lo hago, creó que hay que ser honesta con una misma, porque ya que nos agrada de que nos citen, o ¿acaso no nos gusta? a mi desde luego que sí me agrada. Porque no lo vamos a hacer nosotros ¿o no?
 Y a la receta que me enrollo je,je.
 Ingredientes:
 1/2 litro de zumo de naranja
100 ml. de nata líquida (yo usé de montar)
4 huevos
40 g. de harina fina de maíz (la próxima ves le pondré sólo 25 g. me quedo bien cuajadita)
100 g. de azúcar
Azúcar para quemar
 Ralladura de una naranja
 Preparación:
 Mezclar el zumo con la nata y la ralladura, calentar sin que llegue a hervir. En un bol con unas varillas mezclar el azúcar con los huevos, cuando este bien mezclado añadir la harina fina de maíz y mezclar nuevamente. Cuando la mezcla de la naranja este caliente poco a poco verter sobre el bol y mezclar sin dejar de remover con las varillas, una vez todo integrado llevar de nuevo al fuego con temperatura media hasta que empiece a espesar. Verter en cuencos o vasitos individuales y dejar enfriar.
A la hora de servir espolvorear con abundante azúcar y quemar con un soplete o una pala de quemar. No antes ya que la capa de azúcar se volvería caramelo líquido.
 Con tmx:
 Mezclar todos los ingredientes en el vaso de la tmx. a velocidad alta, programar 9 minutos a 90º a velocidad 5. Verter en cuencos o vasitos individuales y dejar enfriar.
A la hora de servir espolvorear con abundante azúcar y quemar con un soplete o una pala de quemar. No antes ya que la capa de azúcar se volvería caramelo líquido.
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30 comentarios en “Crema de naranja caramelizada

  1. Es que lo dulce… es lo dulce y mola mucho 😛 Me encanta esta crema, mira que las naranjas solo las uso en casa para zumo o macedonias, bueno, o comerlas a bocaos, pero no suelo hacer más con ellas. Esta receta me la llevo que me ha calado.
    Oye, la Thermomix está genial ¿eh? yo aún no la tengo (algún día caerá) pero vamos, por lo que me dicen los que la tienen están encantados.
    Besinos preciosa.

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  2. a mi me encantan los dulces! y aunque es verdad que cuando vas al super siempre caes en la tentacion de comprar una cosa o la otra nunca es lo mismo que cuando lo preparas tu en casa. esta receta me ha encantado, me la guardo que es facil de hacer. Gracias por ponerlo en los 2 metodos porque yo no tengo thermomix…. besos!

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  3. que rica crema de naranja te has marcado isleñaaaa!! es todo un lujazo chica!! que maravilla, yo tambien soy mas de cosas dulces que saladas.
    besitos y que tengas un feliz finde, que por tu tierra tambien nos da agua mañana…

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  4. Vaya crema buena, Pepi…
    No la he hecho nunca de naranja, pero con el caramelo tiene que estar riquísima. Tendré que probar.
    A mí me pasa igual que a ti, siempre cito la fuente de mis recetas… menos cuando improviso, jejeje.
    Un besote.

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  5. Pues yo soy muy postrera(menuda palabreja, no?jajajaja)pero no puedo hacer mucho porque si no, me lo como yo todito, este postre te ha quedado de infarto, seguro que quedó bastante liviano y tienes razón con la TH, hay ciertos postres que con ella se hacen algunos rapidísimos.
    Bicos

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  6. Yo también cito siempre, evidentemente cuando es mio no digo “propia”jajjaaja
    La crema fantástica, el caramelo quemado que rico con la naranja.
    Besazos.

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  7. Pues yo estoy encantada de que pongas muchos postres ,es lo que como creo que sabes lo que mas me gusta,y esta crema de naranja con ese toque de caramelo es una maravilla. Por cierto estoy de acuerdo contigo que si que da alegria que hagan recetas de las tuyas, pero desde luego que tengan el detalle de mencionarlo,Un besazo guapa
    cosicasdulces.blogspot.com

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