Creme brulée express

Ya ha pasado más de 10 días de la última vez que publiqué en el blog, pero con la llegada del verano-primavera, que tenemos ya por aquí, me tiene frita entre una bronquitis y ahora la alergia, vaya racha que llevo.

Este postre ha salido de querer aprovechar un resto de crema pastelera y de que hace unos días vi en canal cocina el programa La cocina fácil de Donna Hay que preparaba una falsa crema brulée con yogur, como le tenía ganas al postre, el cual lo tengo pendiente de hacer, decidí hacerlo con la crema pastelera y nos ha encantado. Ya estoy pensando de hacer la versión tarta.

 Ingredientes:

300 g. de crema pastelera

200 ml. de nata para montar

300 g. de moras (las mías congeladas)

3 cucharadas soperas de azúcar

Azúcar (para quemar)

Preparación:

Mezclar las moras con el azúcar y ponerlas a cocer en un cazo al fuego durante 20 minutos, primero a fuego fuerte y pasados los primeros 10 minutos bajar la temperatura.

Una vez listo, verter en las copas o recipiente elegido.

Mezclar la crema pastelera con la nata, sin montar, hasta que quede una crema lisa y sin grumo, si es necesario batirla con la batidora. Verter encima de las moras y dejar en el frigorífico hasta la hora de servir.

Espolvorear con abundante azúcar y quemar con una pala o con un soplete.