Rosco marmolado con buttermilk

Desde que encuentro fácilmente el buttermilk me estoy aficionando a utilizarlo en la repostería, le da una esponjosidad a las masas que es increible, además de que noto que dura más tiempo tierno. Yo lo encuentro fácilmente en Lidl en la parte de los quesos frescos y yogures.
Esta receta la encontré en gastrovid buscando por la red. He hecho la mitad de la receta.

Ingredientes:

4 huevos
250 g. de harina
215 g de azúcar
100 ml de aceite de girasol
125 ml de buttermilk
2 cucharadas de cacao en polvo
1/2 sobre de levadura química
Una pizca de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

Precalentar el horno a 180º
En un bol tamizar la harina con la levadura y reservar.
Batir con varillas los huevos, junto con el buttermilk, el aceite, el azúcar, la vainilla, la pizca de sal, hasta que este todo bien integrado. Añadir la harina, la pizca de sal y mezclar bien.
Dividir la masa en dos partes, a una de ellas, añadir el cacao, mezclar bien, hasta que este bien integrado todo.
Engrasar un molde de corona, verter la mezcla, alternando los colores, hasta terminar las dos mezclas, como es una masa líquida, he ido añadiendo con un cucharón por todo el molde con un color y con el otro.
Hornear sobre 30 minutos aprox. hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Retirar del molde y dejar unos minutos, antes de desmoldar y pasar a una rejilla hasta que se enfríe del todo.

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21 comentarios en “Rosco marmolado con buttermilk

  1. Yo no lo encuentro, una pena, pero lo hago.
    Sustituyes la leche que lleva el bizcocho no? Pero cuando no lleva no puedes añadirle o estoy equivocada?
    Los marmolados o cebranos como yo los llamo son mis favoritos y así tiene que estar aún mejor.
    Besos.

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  2. Que bonito y esponjosito, me encanta. Yo aún no he usado buttermilk en ninguna receta, bueno, ni siquiera lo he visto, pero voy a ver si lo encuentro porque hablais muy bien de él.
    Besinos

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  3. Muchas gracias a todas por vuestros comentarios.

    Exactamente Thermo, lo que hago es sustituir la leche por buttermilk en los bizcocho y las masas, pues nuca he probado a añadir buttermilk si no lleva leche, porque me imagino que tendríamos que añadir más harina, para que no cambiará la textura.
    Aunque yo lo encuentro con facilidad el buttermilk pero lo hago también a menudo, es más casi que te diría que últimente me gusta más el casero, por lo menos el olor es más agradable que el comercial.

    Un besote

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  4. Te ha quedado fantástico, yo también me estoy aficionando a la repostería con buttermilk pero casero no se me ha ocurrido hacerlo….

    besos

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  5. Pues me tengo que fijar a ver si veo buttermilk voy a ir a un lidl espero encontrar pq la pinta que tiene el bizcocho es para empezar a comer y no dejar ni miguita besitos

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  6. Te quedo estupendo ,a mi también me gusta utilizar buttermilk pero aquí en el Lidl no la tienen ,siempre acabo haciéndola con leche y zumo de limón.besinos

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  7. Hola Pepi.

    Qué bueno! Yo nunca utilicé buttermilk pero lo veo en muchas recetas, así que tendré que ponerme. Te quedó un bizcocho fantástico, tierno y con un aspecto fabuloso.

    Un saludo.

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  8. Pepi, me has convencido, me llevo tu bizcocho y lo voy a probar con la buttermilk, yo tengo guardado el suero que me sobro de hacer un queso fresco, me imagino que esto servira, pues aqui no la encuentro, pero si no la hago. Nunca he hecho nada con este producto, pero cada vez lo veo más por la red y hablan maravillas de él, así que es cuestión de modernizarse y empezar a utilizarlo.
    Besos. Lola

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  9. Qué pinta tan estupenda tiene…
    Decididamente, tengo que probar el buttermilk: miraré en Lidl, y si no, probaré a hacerlo yo.
    Desde pequeñita, me vuelven loca los bizcochos marmolados, ¡qué buenos!.
    Un besote, guapa.

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  10. Qué rico Pepi,se ve muy esponjoso.
    Yo les pongo suero de leche porque tengo la suerte de que me regalan todas las semanas y quedan muy esponjosos también.

    Un besazo guapa

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  11. Tiene que estar riquísimo. Yo aún no he utilizado el butermilk, cuando voy al Lidl siempre pienso en comprarlo y al final siempre lo olvido jeje. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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