Brownie de chocolate y avellanas

Ingredientes:

200 g. de chocolate negro
4 huevos
240 g. de azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla
150 g. de harina tamizada
100 g. de avellanas picadas (yo las puse mólidas)
200 g. de mantequilla

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Trocear el chocolate y fundirlo junto con la mantequilla al baño maría. Añadir el azúcar y mezclar bien. Dejar templar. Incorporar los huevos de uno en uno sin dejar de batir. Incorporar la vainilla y la harina de poco en poco, añadir las avellanas y terminar de mezclar bien.
Engrasar un molde de 25 x 25 cm aprox. con mantequilla y harina, o bien forrado de papel de hornear, verter la mezcla y hornear sobre 25 minutos, pinchar con un palillo y si está listo retirar del horno. Desmoldar pasado unos 10 minutos.
Cortar en pequeñas porciones y dejar enfriar en una rejilla.

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