Sopa de marisco

En esta receta no pongo cantidades ya que dependiendo de cuántos sean para comer así suelo poner. Aparte de que aproveche un resto de caldo de pescado que tenía en el congelador, y unos mejillones también que tenía congelado, y fui haciendolo a ojo.
Para un día de frío es un plato ideal, además de muy rico.

Ingredientes:

Tomate
Cebolla
Ajo
Pimiento rojo
Caldo de pescado
Mejillones
Almejas
Langostinos
Sal
Fideos
Aceite
Laurel
Azafrán molido

Preparacción:

Pelar los langostino y rservar, los cuerpo y las cabezas para el refrito.
Poner un buen chorreón de aceite en una cazuela y dorar la cebolla, un par de dientes de ajos, pimientos rojos, una vez la cebolla este doradita, añadir las cabezas de los langostinos y el tomate troceao, dejar pochear alrededor de 5 minutos. Añadir el caldo de pescado y cocer sobre unos 10 minutos a fuego suave.
Titurar un poco (solamente unos segundos) con la batidora y pasar todo el caldo por un colador fino.
En la misma cazuela poner los fideos, el caldo, el laurel, un poco de azafrán,  los langostinos, almejas y mejillones, cocer hasta que los fideos esten en su punto.

islacris

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