Pain de mie integral

Como me gusto mucho el pain de mie que hice hace ya unos días de Eva de Ma petite boulangerie, me anime a probar la versión integral y que decir que es una delicia este pan.

Ingredientes:

300 g. agua
50 g. leche entera
10 g. mantequilla
10 g. sal
250 g. harina de fuerza
250 g. de harina integral
20 g. de salvado de trigo
25 g. levadura fresca ó 8 g. de levadura seca de panadería
Un poco de mantequilla para engrasar el molde

Preparación:

Poner los ingredientes por el orden indicado dentro de la cubeta de la panificadora y seleccionar programa amasado. Una vez finalizado colocar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y dar forma de cilindro. Poner el pan dentro del molde ligeramente engrasado (he utilizado dos moldes). Dejar levar hasta que casi doble su volumen, en un sitio cálido fuera de corrientes.
Precalentar el horno a 210º e introducir el molde, hornear sobre 40-45 minutos.
Retirar el pan del molde y dejar enfriar sobre una rejilla.

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Natillas de vainilla con galleta ww

Las natillas es de mis postres favoritos, quien me visitaís de hace tiempo me imagino que lo ya lo sabeís, porque las he hecho de muchos sabores. Asi que no voy a restringuirme ahora que estoy cuidandome, ya que de nuevo otra receta adapatda para la dieta weight watcher, que actualemente se llama en tu linea. Están superconseguida y en casa las han probado y no han notada la diferencia. S ni poneís la galleta, sale más ligerita en puntos.

Ingredientes: 6 raciones a 2pp por ración.

500 ml. de leche desnatada 4pp
2 huevos 4pp
1 cucharadita rasa de harina fina de maiz  0 pp
6 galletas María 4pp
1/2 cucharadita de extracto de vainilla s/a 0pp
1 cucharada de edulcorante líquido 0pp

Preparación en tmx:

Poner todos los ingredientes en la tmx, mezclar 10 segundo a velocidad 6. Programar 9 minutos a 90º velocidad 4. Una vez acabado el tiempo, servir en cuencos y añadirle la galleta.

Sin tmx:

Poner en un cazo, la leche junto con la vainilla y el edulcorante, hasta que empiece a hervir.
Mezclar con unas varillas los huevos junto con la harina fina de maiz en un bol amplio. Añadir al bol, la leche caliente sin dejar de remover con la varillas (nunca al revés, si no se cuajaría el huevo). Pasar toda esta mezcla al cazo y cocer sin dejar de remover hasta que empiece a cuajar. Retirar y servir en cuencos.

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