Patatas a lo pobre

Las patatas a lo pobre es un plato muy conocido por toda andalucía, se hacen con el vapor que se condensa en la cazuela y quedan muy jugosa. A mi me encantan con un huevo frito, que por cierto le tenía el huequito en el plato para ponerle un poco mono y se me resbalo de la espumadera y ha quedado el pobre… de aquella manera, ja,ja. No lo quise mover porque seguro que lo hubiera roto.

Ingredientes:

Patatas
Pimientos verdes
Cebolla
Aceite de oliva virgen
Sal

Preparación:

Cortar las patatas en rodajas como para tortilla, los pimientos en aros y la cebolla en julianas. Poner un fondo de aceite en una cazuela y poner las patatas, los pimientos y la cebolla, con un poco de sal y tapar la cazuela con una tapa, poner a fuego suave hasta que este pocheado todo el conjunto, de vez en cuando destapar y mover con una espátula, para que se haga por igual. (En fussioncook seleccionar 20 minutos en manual a 110º). Subir el fuego y rehogar un poco para que se empiece a dorar un poco. (En fussioncook subir la temperatura a 180º y dejar unos minutos).
Servir acompañado de un huevo frito.

islacris

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28 comentarios en “Patatas a lo pobre

  1. Ahí donde se ha parau el huevo está bien Pepi! jajajajaa!!! menudo platazo!!! será a lo pobre pero para sí mismo lo quisieran muchos millonarios! jejejej!!! te ha quedado pa no fregar el plato!!!

    😉

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  2. Esta es una de mis comidas preferidas y sin lugar a dudas la que mas le gusta mi hija, no hay nada mejor que un huevo frito con unas patatas a lo pobre con pimientos, una auténtica delicia!
    Besos,
    Nasy

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  3. Exquisitas las patatas a lo pobre, me encantan, he decidido ahora mismo que será mi menú de mañana.
    Enhorabuena por tu blog que acabo de descubrir, tienes unas maravillosas recetas,
    Saludos desde Madrid

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  4. Pues para mí ¡¡qué viva este plato a lo pobre!! Patatas+huevo=mándame un platico!!!!!!
    Riquísimo!!! Y el huevito está en el sitio perfecto!! Será perfeccionista!!jaja!!

    Besitos

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  5. ¡Qué buena pinta tiene esto!
    Riquísimo con para una tostada, para un bocadillo, solo…
    Riquísimas recetas, me hago seguidora tuya.

    Ya tienes un nuevo seguidor,
    echa un vistazo a mi blog si
    tienes un ratito.

    Besos,
    Ana.

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