Pain de mie

Estaba buscando una receta para hacer un pan de molde y estuve mirando en el blogs de Eva  Ma petite boulangerie,  que es una experta en panes, y vi varias que me gustarón pero me dedidi por esta, esta riqusimo  tal y como Eva comentaba. Yo utilice un molde más pequeño del que recomendaba por eso me ha quedado muy alto.

Ingredientes:

300 g. agua
50 g. leche entera
10 g. mantequilla
10 g. sal
500 g. harina de fuerza

25 g. levadura fresca ó 8 g. de levadura seca de panadería
Un poco de mantequilla para engrasar el molde

Preparación:

Poner los ingredientes por el orden indicado dentro de la cubeta de la panificadora y seleccionar programa amasado. Una vez finalizado colocar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y dar forma de cilindro. Poner el pan dentro del molde ligeramente engrasado. Dejar levar hasta que casi doble su volumen, en un sitio cálido fuera de corrientes.
Precalentar el horno a 210º  e introducir el molde, hornear sobre 40-45 minutos.
Retirar el pan del molde y dejar enfriar sobre una rejilla.

islacris

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38 comentarios en “Pain de mie

  1. Que grandioso te ha quedado,bárbaro…hoy va de pan,eh?
    HAy que ver como nos gusta las masa,eh,que placer hacer estos panes.

    Un besote

    aaahhhhh me quedo con el bizcocho de ángel está tremendo,me quedo con este bizcocho para el fin de semana…al final me compré la fécula y está ahí pendiente de estrenar ;))

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  2. Mmmm, me llamó el pan….Qué alto quedó!! Esa miguita luce de un ricoooo. Excelente como todas las recetas de Eva.
    Pero nena, me quedé prendada de esa coca de angel, guaooooo,
    un beso y feliz fin de semana,

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  3. Te a quedado muy bien y si dices que esta bueno pues estupendo, pero si lo has amasado en la pani¿ porque no lo has terminado en la cubeta de la pani?
    Besos.

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  4. Qué chulo te ha quedado, ella tiene panes buenísimos. A ver si me animo con alguno que hace más de dos semanas que no hago! jajaj

    besos

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  5. Te ha quedado espectacular…la miga se ve super esponjosita!!! A ver si lo intentamos que en casa hay un duendecillo al que le ha dado por hacer pan…
    Besito!

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  6. pepi se ve una molla muy tierna , yo con eso de la dieta me limito de comer pan pero seguro que si cojo este no puedo parar de picar .

    Estoy poendiente de comprarme un molde para pan biembo que ganas tengooooooooo besossssss

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  7. Precioso!! a mí también me llamó muchísimo la atención cuando lo ví, aún no he sacado tiempo pero lo hago seguro, con la miga que se le ve, me lo apunto

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  8. La altura es lo de menos, el caso es que se ve super tierno, yo nunca he hecho un pan de molde, espero que el primero que haga me quede como a tí de estupendo.
    Un beso

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  9. Muchas gracias por tu visita! Yo tampoco había pasado aun por tu blog, aunque ahora que lo pienso, me suena el nombre, de que le hicieran alguna referencia en los blogs que visito habitualmente.
    Menudo pan..me has dejado con la boca abierta!
    Yo también me quedo por aquí a ver las cosillas que cocinas.
    Un beso!

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