Galletas de lacasitos

Mi peque ha cumplido ya 6 añitos y para llevar al cole he preparado estas riquisimas galletas, le he puesto un palito porque me gustan mucho como quedan, parecidas a una piruleta. La receta es de Susana  del blog Bocados de cielo, que casualmente también las preparó para que su hijo las llevará al cole, si no conoceís su blogs os recomiendo que lo visiteís, que esta valenciana tiene mucho arte y cocina de maravilla, ya lo vereís.
Yo he hecho el doble de la receta y me han salido 28.

Ingredientes:

125 g. de mantequilla en pomada
100 g. de azúcar moreno
1 huevo
175 g. de harina de uso común
1 cucharadita de levadura en polvo
Una cucharadita de esencia de vainilla líquida
Lacasitos.

Palitos de brochetas
Preparación:

Poner en un bol la mantequilla y el azúcar, batir con varillas eléctricas. Añadir el huevo, la vainilla, mezclar un poco, y por último la harina con la levadura, mezclar bien con una espátula.
Retirar la masa del bol, con una espátula, ponerla en film y darle forma de bola, con ayuda de film, es una masa pegajosa. Dejar enfriar en el frigorifico unas horas.
Forrar con papel de horno varias bandejas, formar bolitas, y aplastarlas un poco al ponerlas en la bandeja, poner los palos en la masa y poner encima los lacasitos presionando un poco. Tener en cuenta que se expanden al hornear, así que hay que dejar espacio entre unas y otras.

Hornear a 175º hasta que se vean doraditas, si las queremos que queden más bien blanditas no dejarlas tostar mucho, yo las he dejado sobre 15 minutos aprox.
Retirar del horno la bandeja, dejar enfriar unos minutos,  pasar a una rejilla para que se enfrien por completo.

islacris

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