Galletas cristal

Mi hijo mediano es un niño muy detallista, y hace unos días salio del cole y me dijo mama mañana es el cumple de mi seño, ¿le podemos regalar magdalenas o algo de lo que tu haces? Yo inmediatamente le dije que sí, pero hay madre ya me he comprometido y ya no me puedo hechar atrás. Así que aunque tenía la tarde complicada me puse a ello, pense en estas galletas, que por cierto la tenía en la lista de pendiente de yo que sé cuanto tiempo, y con lo que tenía por casa monte un tiesto de flores, pero de galletas, a estas les puse un palo de brocheta para hacerlas tipo piruletas. Para ser la primera vez que las hacía me quedaron decentemente aceptable y estaban muy ricas. A su seño le encantó, aunque más saber que la idea fue de mi Pablo que es un cielo de niño.

Ingredientes:

250 g. de harina
125 g. de mantequilla
120 g. de azúcar
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de limón
1 huevo
Caramelos de colores

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el vaso de la tmx. en el orden indicado y mezclar 15 segundos a velocidad 6.
Sacar la masa y formar una bola con ella, tapar con film y meter en el frigorifico un mínimo de una hora.
Pasado este tiempo, estirar la masa entre dos láminas de papel, y dejar de grosor de 1 cm. cortar con el cortapasta elegido, pasar la masa a la bandeja de horno forrada con papel de horno. Para el centro de la galleta, se puede utilizar un cortapasta mini o bien un descorazonador de manzana, en el hueco poner medio caramelo. Poner los  palitos de brocheta, antes de hornear, introducirlos poco a poco, como si fuera un tornillo.
Precalentar el horno a 180º, hornear las galletas durante 10 minutos.
Retirar la bandeja del horno y dejar que se enfrie antes de moverlas de la bandeja.

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