Atún macerado encebollado

Esta riquisima receta es de mi queridisma gran amiga Olga, kisa en el mundo bloguero. A Olga y a mi nos une una gran amistad,  aparte una gran afición a la cocina y a los cacharrines de cocina, hablamos muy a menudo de recetas, de cacharros, de ingredientes, de libros, de tiendas, de webs… compartimos trucos y todo lo que vamos aprendiendo, en fin ya os imaginaís. Además nos conocemos también los gusto de cada que cada vez que nos recomendamos una receta sabemos que en nuestras respectivas casa es éxito seguro. Esta receta me la recomendó cuando la hizo porque sabía que nos iba a encantar, ya que las recetas que llevan vinagre nos gusta muchisimos a ambas.
Gracias Olga por todo los que nos aporta y sobre todo a mi, por tu amistad, por como eres, por lo que compartimos… ya que eres una de las personas más entrañable que conozco y una gran amiga, la mejor entre todas. Y que te quiero mucho…

Ingredientes:

400 g. de atún (4 rodajas)
4 dientes de ajo
2 cebollas
1 cucharadita de pimentón dulce
Aceite hasta la marca 40 del vaso medidor
½ vaso medidor de vino blanco
Vinagre hasta la marca 40 del vaso medidor
2 hojas de laurel
4 clavos
Pimenta multicolor 6 granos
½ cucharadita de orégano
½ cucharadita de albahaca
Sal

Preparación:

En una fuente poner las rodajas de atún añadir el orégano, la albahaca, sal, el pimentón y el vinagre, dejar macerar aprox. 30 min. Cortar las cebolla en juliana y los ajos fileteados, añadir el aceite a la cubeta, seleccionar menú manual 10 minutos, cuando el aceite este caliente añadir la cebolla, los ajos, los clavos, el laurel y la pimienta . Cuando tenga color la cebolla añadir el atún macerado (sin el liquido), rehogar con cuidado, añadir el vino, cancelar el menú, cerrar la fussioncook con válvula cerrada, seleccionamos menú pescado,cuando acabe despresurizar y servir inmediatamente.

islacris