Ternera guisada sidrería asturiana

Esta receta la vi hace tiempo en el foro de MR y es de pfm, hoy me acorde casualmente de ella y la he preparado para comer. o la he preparado en la Fussioncook pero la podeís adaptar a vuestra máuina u olla rápida aunque seguramente necesitareís más líquido, ya que la fussioncook no evapora líquidos mientras cocina. Esta riquisima os la recomiendo.

Ingredientes:

600 g. de carne de ternera de guisar
200 gr de cebolla
1 cucharadita de pimentón
80 ml. de vino blanco
1 hoja de laurel
Perejil
1 guindilla
80 ml . de aceite
3 dientes de ajo

Preparación:

Poner en la cubeta de la fussioncook el aceite y seleccionar menú manual 15 minutos, freír dos de los dientes de ajos . Cuando esten dorados se retira y en ese aceite se dora la carne, una vez dorada la carne añadir la cebolla muy picadita, el laurel y la guindilla.
En un mortero hacer un majao con el otro diente del ajo, el perejil y el pimentón, añadir a la cubeta y dar unas vueltas, agrejar el vino blanco. Anular el programa y seleccionar menú carne, cerrar la tapa con válvula cerrada. Una vez terminado servir acompañado de patatas fritas.

islacris

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