Magdalenas de limón

Llevo unos días sin poder publicar y sin poder pasar por vuestros blogs he estado muy ocupada y no he tenido tiempo para nada, así que espero ponerme al día.
Estas magdalenas las he copiado del blog de Mariló Pan dulce y otras palabras la mitad de la hornada las hice como ella ponía en su blog y la otra mitad como indico y no he encontrado ninguna diferencia, a mi me resulta muy bien así.

Ingredientes:

4 cucharadas de zumo de limón

La piel de 1 limón rallada
220 ml.  de aceite de girasol
250 g. de harina con levadura
una pizca de sal
200 g. de azúcar
4 huevos

Preparación:

Montar los huevos con el azúcar con varillas eléctricas a velocidad alta, hasta que la mezcla resulte espongosa y doble su volumen.
Añadir el zumo y mezclar.
Añadir el aceite en hilito sin dejar de batir a velocidad baja.
Incorporar la harina tamizada junto con la pizca de sal, hasta que la harina quede integrada.
Preparar los papelillos de magdalenas, mejor si van introducidos en moldes rígidos o metalicos, llenar los moldes  unas 3/4 partes de su capacidad. Dejar reposar durante una o dos horas en el frigorífico.
Precalentar el honro a 210º.
Espolvorear los moldes antes de introducir en el horno con azúcar, hornear aprox. sobre 15 minutos hasta que se vean doradas.

islacris

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