Bica blanca (de Laza)

Esta bica la vi en el blogs de Nytta Dulce algodón y me encanto tanto por la vista que tenía, (a ella le quedo muchisimo más bonita que a mi), como por lo util que resulta para cuando se quiere hacer hacer algún postre con muchas yemas y sobran las claras, esta receta es ideal, ya que solo se utilizan las claras.

Ingredientes:

8 claras de huevo
335 ml. nata para montar
435 g. azúcar
335 grs. harina
Mantequilla para el molde

Preparación:

Montar las claras  a punto de nieve con una pizca de sal, con unas varillas eléctricas, a medio montar añadir el azúcar.
Incorporar la harina poco a poco, mezclar bien.
Montar la nata aparte hasta que esté bien compacta.
Añadir la nata a la mezcla de las claras con una espátula con movimientos suavesy envolventes hasta que estén unidas.
Preparar un molde con papel de hornear y engrasado con mantequilla, verter la masa en él, y espolvorear bien toda la superficie con azúcar.
Precalentar el horno a 180º  y hornear sobre 35 minutos aprox. hasta que adquiera la superficie un tono dorado.

islacris