Panecillos de perritos y cumpleblogs

Hace 3 años que abrí este blogs y que publique mi primera receta, desde ese día hasta hoy me han pasado muchas cosas a través de este blogs casi todas positivas, he conocido y entablado amistad con much@s de vosotros y tengo muy buen@s amig@s.
Cuando lo empecé lo hice por tener recopiladas las recetas que me gustaban, para poder consultarlas y hoy por hoy es mi hobby, cada día le pongo más ganas y me satisface muchisimo. Os quiero agradecer de corazón todas vuestras vistas diarias y vuestros comentarios lleno de cariño hacia mi y a lo que publico. Para los que tenemos blogs significan mucho y nos ayuda a que cada día nos esforcemos en superarnos, sobre todo con las fotos, que soy muy mediocre, pero al principio era pésima fotografa, entre eso y que tenía una cámara muy simple…
Tenía pensado hacer una tarta para celebrarlo pero llevo varios días pachucha con un catarro que se ha convertido en bronquitis, pero ya hoy me encuentro mejor.
Muchisimas gracias a todos los que pasaís por aquí.
Esta receta de panecillos la he sacado del libro el Aprendiz de panadero, a mis hijos les encantan los perritos y que mejor que los tomen con panecillos caseros.

Ingredientes:

610 g. de harina de fuerza
10 g. de sal
45 g. de azúcar
9 g. de levadura seca de panadería
1 huevo
55 g. de mantequilla
385 ml. de buttermilk

Preparación:

Mezclar en el bol de la amasadora la harina, la sal, el azúcar y la levadura, a velocidad 1. Añadir el huevo y la mantequilla, incorporar el buttermilk poco a poco, subir a velocidad 2 y amasar sobre 7 minutos. La masa debe quedar un pelín pegagosilla, pero manejable.
Retirar la masa del bol y pasarla a un recipiente engrasado con aceite, tapar con film y dejar reposar alrededor de 2 horas, que haya doblado su volumen inicial.
Dividir la masa en porciones de 100 g. y dejar reposar tapada con el film durante 20 minutos.
Formar los panecillos y pasarlos a una bandeja de horno forrada con papel de hornear. tapar de nuevo con el film y dejar reposar de 60 a 90 minutos, hasta que doble su volumen.
Precalentar el horno a 200º. Se pueden pintar los panecillos con huevos batidos, es opcional, pero yo no lo he hecho.
Hornear sobre 15 minutos aprox., hasta que estén dorados, retirar a una rejilla para que se enfrien.

islacris