Canolis con mermelada de ciruelas y melocotón

Tenía esta receta en pendientes desde hace mogollón de tiempo, la receta es de Mar Argentina que en su día alegna recordo en el foro MR. La iba a atrasando hasta hace unos días que la preparé y vaya delicia que me he perdido antes, son una pasada de ricos, se pueden rellenar de lo que queraís..

Ingredientes:

200 g. de mantequilla a temperatura ambiente.

200 ml. de nata para montar
500 g. de harina
1 cucharadita de levadura royal

Mermelada de ciruela
Mermelada de melocotón

Preparación:

Formar una pasta con los ingredientes de la masa, yo utilice la amsadora con el accesorio palas para mezclar, pero es una masa muy manejable y a mano se puede hacer perfectamente. Formar un rulo, envolver en film y dejar reposar unas horas en el frigorífico.
Cortar porciones de pastas y estirar con un rodillo que no quede demasiado grueso, con ayuda de un plato llano, cortar un circulo con un cortapasta o ayuda de un cuchillo, dividir en ocho porciones, como si se tratará de una pizza y poner en el centro de la parte más ancha hacia el borde una cucharadita de mermelada (más bien espesa) cerrar los bordes laterales hacia adentro y enrollar hasta el borde estrecho (como los croisant). Colocar en una bandeja forrada de papel vegetal, y hornear a 190º , previamente precalentado, hasta que doren. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.

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Mermelada de melocotón y canela

Estas mermeladas las hice hace ya varias semanas pero entre una cosa y otra no las había publicado.
Que ricas están las mermeladas caseras.
Ingredientes:

400 g. de melocotones
1 cucharada de zumo de limón
200 g. de azucar
1 palo de canela

Preparación:

Poner en el vaso de la tmx. los melocotones pelados y troceados, junto con el limón y el azúcar, triturar a velocidad 6 durante 3 segundos. Añadir el palo de canela y programar temperatura  varoma, 22 minutos a velocidad cuchara. Una vez acabado el tiempo, verter en tarros esterilizados, cerrar en caliente y dar la vuelta a los tarros, ponerlos bocaabajo hasta el día siguiente.
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Mermelada de melocotón a la vainilla

Ingredientes:

400 g. de melocotones
1 cucharada de zumo de limón
200 g. de azucar
½ vaina de vainilla abierta

Preparación:

Poner en el vaso de la tmx. los melocotones pelados y cortados en varios trozos, junto con el azúcar y el limón, triturar  a velocidad 6 durante 3 segundos. Añadir la vaina de vainilla abierta por la mitaad, programar temperatura varoma 20 minutos a velocidad cuchara. Una vez acabado el tiempo pasar a tarros previmente esterilizados, cerrar en calinete y poner los tarros bocaabajo hasta el día siguiente.

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