Melocotones en almibar

Hace pocos días que vi esta receta en la web de Las recetas de Sara y casualmente tenía melocotones en casa y decidi prepararlos, que decir que es una delicia. Lo que si os aconsejo que utiliceís son melocotones que esten bien duros, porque si no cuesta mucho quitarles el hueso. Yo no lo he envasado al vacío, si encuentro melocotones duros, lo haré de nuevo.

Ingredientes:
6 melocotones
100 g. de azúcar
150 g. de agua
1 trocito de canela en rama como de 1cm.
Preparación:
Para quitar el hueso, hacer un corte en redondo con un cuchillo bien afilado y con las dos manos girar, como si se tratará de abrir un bote, se separa el hueso sin problema.
Pelar los melocotones, introducir los melocotones en la tmx. con la mariposa puesta, y añadir los demás ingredientes. Programar 15 minutos a temperatura varoma a velocidad cuchara giro a la izquierda.
Un vez acabe verter en un bote esterilizado, sin la canela, dejar enfriar y ya se puede utilizar.
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