Helado de yogur griego al limón

Es un helado aunque no lo parece en la foto, con el calor me es muy difícil de conseguir una foto digna, entre que lo pongo en el cuenco, cojo la cámara y hago varias fotos, se empieza a derretir.
El yogur le da una consistencias muy cremosa al helado, se puede hacer de otros sabores, en vez de limón se podría hacer de naranja, ya mismo de mandarinas o limas. Tiene un puntito ácido, admite más azúcar para los golosos, sugiero utilizar yogures azucarados o añadir más azúcar.

Ingredientes:

500 ml. de yogur griego sin azúcar
6 cucharadas soperas de zumo de limón
150 ml. de nata para montar
100 g. de azúcar
Ralladura de 1/2 limón

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un cuenco hasta conseguir una mezcla homogénea.
Si se va a usar heladera, pasar la mezcla a la heladera y seguir las instrucciones de la misma.
En forma tradicional, poner la crema en un recipiente amplio y meter en el congelador sobre una hora. Sacar el recipiente batir con un tenedor o en un robot de cocina la crema y volver al congelador. Repetir dos veces más la misma operación y dejar que se congele del todo.
Para servir el helado, sacar unos 10 minutos antes, para poder manejarlo bien.

islacris

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