Tomates cherry confitados

Hace unos días Sara publico en su web unos pimientos confitados y me llamaron mucho la atención, cuando me disponía a preparalos vi en su web esta receta de tomates confitados y como casualmente esa misma mañana había comprado unos estupendos cherrys me dispuse a prepararlos, están de muerte, os lo recomiendo sin duda, y son facilisimos de preparar.
Gracias Sara por tus estupendisimas recetas.

Ingredientes:

500 g. tomates cherry
1 cabeza de ajo pelados
1 guindilla cayena
Comino
1 cuharadita de azúcar moreno
Sal
Aceite de oliva virgen
Laurel

Preparación:

Lavar los tomates y secarlos, poner en un cazo junto con los demás ingredientes, cubrir con el aceite de oliva por enicma de los tomates, poner a confitar a baja temperatura, (mi vitro tiene del 1 al 9 y yo los puse al 2) durante 1 h y 15 min.
Una vez acabado el timepo verter en un frasco de crital y cuando esté frío, guardar tapado en el frigorífico.

Se recomienda su uso para cocas, quiche, pizzas, tostas…

islacris

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3 comentarios en “Tomates cherry confitados

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