Tortilla de patatas

Esta tortilla de patatas esta cocinada integramente en Fussioncook a diferencias de otras va todo el proceso sin presión, lo cual la patata, aún con muy poca aceite, tiene sabor a frita y se parece más a las que hacemos de forma tradicional en una sartén.

Los que tengaís FUSSIONCOOK os la recominedo que la hagaís, aunque se tarde un poco más de tiempo, pero está mucho más rica. Esta forma de hacerla se la vi a Olguichi en el foro de fussioncook.
Ingredientes:
1 kg de patatas.
80 ml. de aceite de oliva virgen extra
sal
8 Huevos
Preparación:
Pelar y cortar las patatas en trocitos pequeños, introcudirlas en la cubeta de la fussioncook junto con el aceite y sal, programar 140º, durante 25 minutos en manual, con la tapa de cristal o en su defecto con la válvula abierta, en posición salida de vapor. Pasado 12 minutos, abrir la tapa y remover las patatas, tapar de nuevo y dejar que acabe el timepo.
Batir los huevos e incorporarlos a la cubeta, remover bien para que se mezcle todo, cerrar con la tapa de cristal o en su defecto con la tapa con válvula en posición abierta, programar 8 minutos en manual a 140º. Si se le desea dar la vuelta para que se dore por el otro lado (cosa que yo no hago ya que queda totalmente cuajada, aunque este blanquita) en ese caso se póner 4 minutos, dar la vuelta y otros 4 minutos.
islacris
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