Pollo asado relleno en FUSSIONCOOK

Esta receta es de mi madre, ella siempre lo ha hecho en el horno y yo en mi fussioncook, la presentación y las fotos no es muy buena, pero me queme un dedo y me molestaba un poco, pero no ha sido nada grave. Me puse crema para quemaduras y asunto arreglado.

Ingredientes:
1 pollo limpio aprox. 2 kg.
250 g. de carne picada
1 huevo cocido
4 lonchas de bacón
Ajo molido
1 latita de champiñones laminado
Perejil
2 pastillas de caldo de pollo
30 ml. de cava ó vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Picar los huevos, los champiñones, el bacón, mezclar con la carne,con media pastilla de carne, espolvorear con ajo molido y perejil picado. Rellenar el pollo con esta mezcla, atar con hilo bramante para que no pierda la forma. Espolvorear el pollo por fuera con las pastillas de caldo desmenuzadas.
En la cubeta de la fussioncook, poner un chorrito de aceite y seleccionar manual 25 minutos a 170º, dorar el pollo por todas las caras. Añadir el cava, cancelar menu, cerrar la tapa con válvula cerrada y seleccionar manual 40 minutos a 170º. Una vez acabado el tiempo, retirar el pollo y si se desea más dorado gratinar unos minutos al grill.
Si se hace en el horno.
Picar los huevos, los champiñones, el bacón, mezclar con la carne,con media pastilla de carne, espolvorear con ajo molido y perejil picado. Rellenar el pollo con esta mezcla, atar con hilo bramante para que no pierda la forma. Poner el pollo en la bandeja del horno o en una fuente y verter el cava por encima.
Desmenuzar las pastillas de caldo en un vaso de agua, calentar y llevar a ebullición.
Hornear a 200º en horno precalentado, con el caldo regar el pollo a menudo, para que se vaya dorando. El tiempo aprox. es de 90 minutos, hasta que este dorado y al pinchar con una aguja no salga un líquido rosita (por ejmeplo pinchar en un muslo o pechuga).
islacris
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