Strawberry curd (crema de fresas)


Esta crema de fresa esta deliciosa, dentro de unos días vereís un par de postres realizada con ella.

Ingredientes:

300 g. de fresas
90 g. de mantequilla
2 huevos
125 g. de azúcar
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharadita de colorante rojo

Preparación:

Poner en el vaso de la tmx. las fresas lavadas y troceadas, triturar las fresas en velocidad 5-10 durante 2 minutos. Añadir el resto de los ingredientes programar 15 minutos a 90º a velocidad 3. Una vea acabado verter en un bote de cristal y cuando este frío, introducir en el frigórifico.

Nota: Dura perfecta como el lemond curd aprox. 20 días.

islacris

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