Solomillo con salsa de almendras en FUSSIONCOOK

Ingredientes:

2 solomillos de cerdo
1 cebolla
6 d. de ajos
1 medida de brandy
150 g. de almendras crudas
2 clavos
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta

Preparación:

Salpimentar los solomillos, seleccionar manual a 180º durante 15 minutos, doralos y reservar.
Freír en el mismo aceite la cebolla picada, con los ajos, los clavos y las almendras. Una vez pochados incorporar la carne, el brandy y un poco de sal. Tapar la olla con válvula cerrada, cancelar menú, programar 15 minutos en manual a 160º. Una vez listo despresurizar.
Retirar la carne y triturar el resto para hacer la salsa. Servir cortado en medallones y regar por encima con un poco de salsa.

islacris

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