Pan sin levado

Este pan se lo vi a MERMIX en MR es un pan muy rápido ya que no necesita ni levado ni precalentamiento para hornearlo en menos de una hora tenemos unas barras estupendas.

Ingredientes:
350 g. de agua
40 g. de aceite de oliva
40 g. de levadura fresca
600 g. de harina de la normal (yo puse mitad de harina normal y mitad de harina de fuerza)
2 cucharada pequeña de sal
Preparación:
En el bol de la amasadora con el gancho de amasar, poner todos los ingredientes excepto el agua, a velocidad 1 para mezclar. Añadir el agua tibia poco a poco, subir la velocidad a 2 y amasar sobre 8 minutos. Retirar la masa del bol, dividir la masa en 4 porciones y formar barras, colocar en el molde de baguette, espolvorear con harina, para que adquiera aspecto más rústico. Introducir en el horno a 200º durante 35-40 min. aprox. con un recipiente de agua en la base del horno. Retirar del horno y dejar enfriar en una rejilla.
islacris