Ensalada de atún a la Nizarda


Ya que va llegando el buen tiempo, apetece preparar ensaladas, a mi me gustán comerlas templadas las que llevan patatas cocidas, y al ser tan completa nos sirve de plato único acompañada de pan casero y un buen postre.

Ingredientes:

2 patatas
300 g. judías verdes
100 g. atún en aceite
10 tomate cherry
1 latita de anchoas en aceite
2 huevo
12 aceitunas negras

Vinagreta:
4 cucharas de aceite
1 cucharada de vinagre al estragón
sal, pimienta, perejil,
1 cucharadita de mostaza de Dijón

Preparación:

En el cestillo de la fussioncook se colocan las patatas, los huevos bien lavados y las judías verdes peladas y troceadas, poner en la cubeta junto con una medida de agua y programar manual 10 minutos con válvula cerrada. Despresurizar, comprobar que la patata este tierna.
Preparar la vinagreta, emulsionar y dejar reposar un rato para que coja los sabores.
Montar la ensalada, cortar las patatas en rodajas, los cherrys por la mitad y los huevos en rodajas, aderezar y servir.

islacris

Postre de limón en tmx

Ingredientes:

1 lata de leche condensada pequeña
1 yogurnatural
La medida del yogurt de leche
200 ml. de nata líquida l
Zumo de 6
6 hojas de gelatina

Fideos de chocolate

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en el vaso de la tmx. excepto las hojas de gelatina, durante 50 seg. vel. 6, ablandar las hojas de gelatina con agua fría. Diluir las gelatina en un cazo al fuego con 1 cubilete de la mezcla del vaso, una vez la gelatina disuelta, poner en marcha la tmx. a velocidad 4, añadir por el bocal la mezcla diluida.
Servir en recipientes y dejar enfriar unas horas, al servir espolvorear con los fideos de chocolate.

islacris

Ensalada griega

Una ensaladita muy rica, que aunque no lo parezca también tomamos verduras y ensaladas, aunque lo que más me gusta cocinar son dulces….

Ingredientes:
2 cogollos de lechugas
1 tomate
100 g. de queso feta
4 corazones de alcachofas cocidos
1/2 pepino
1/2 cebolla roja
Aceitunas negras
Vinagreta:
8 cucharadas de aceite
2 de zumo de limón o vinagre
Sal y Pimienta
1/2 cucharadita de orégano
Preparación:
Mezclar los ingredientes de la vinagreta, emulsionar y reservar.
Lavar bien las hortalizas y secar, cortar la lechuga, el tomate y el pepino en rodajas, la cebolla en juliana, el queso en taquitos. Colocar en una fuente, añadir las alcahofas, las aceitunas y aderezar.
islacris

Pan sin levado

Este pan se lo vi a MERMIX en MR es un pan muy rápido ya que no necesita ni levado ni precalentamiento para hornearlo en menos de una hora tenemos unas barras estupendas.

Ingredientes:
350 g. de agua
40 g. de aceite de oliva
40 g. de levadura fresca
600 g. de harina de la normal (yo puse mitad de harina normal y mitad de harina de fuerza)
2 cucharada pequeña de sal
Preparación:
En el bol de la amasadora con el gancho de amasar, poner todos los ingredientes excepto el agua, a velocidad 1 para mezclar. Añadir el agua tibia poco a poco, subir la velocidad a 2 y amasar sobre 8 minutos. Retirar la masa del bol, dividir la masa en 4 porciones y formar barras, colocar en el molde de baguette, espolvorear con harina, para que adquiera aspecto más rústico. Introducir en el horno a 200º durante 35-40 min. aprox. con un recipiente de agua en la base del horno. Retirar del horno y dejar enfriar en una rejilla.
islacris

Albondigas en salsa de tomate en FUSSIONCOOK


Estas albondigas me las recomendo mi amiga AYNA, están muy ricas por el punto que le da el orégano a la salsa, y como guarnición un arroz blanco es ideal, ya que da de si mucho la salsa.

Ingredientes:

12 albondigas
1 cebolla
1 pimiento verde
1 d. de ajo
600 ml. de tomate triturado
Sal, laurel
40 ml. de aceite de oliva virgen
1/2 cucharadita de orégano

Preparación:

En el vaso de la batidora triturar el tomate con las verduras troceadas y reservar.
Poner el aceite en la cubeta de la fussioncook, seleccionar manual 10 min., dorar las albondigas y añadir las verduras trituradas, la sal, el laurel, el orégano. Cerrar la tapa con válvula cerrada, una vez acabado el tiempo despresurizar y servir.

islacris

Dalkis de chocolate en tm

Este postre lo hice al principio de tener el blogs, hoy he vuelto a prepararlo para editar la foto.

Ingredientes:

3 huevos
6 cucharadas de colacao
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de harina
1/2 litro de leche y un vaso para el final
una pizca de sal
Preparación:
Se introduce todo en el vaso del thermomix y se programa 8 minutos, temperatura 90º, vel. 4. A 2 minutos antes de que termine, se le añade el vaso de leche y se sube la velocidad hasta el 9, unos segundos, para que se mezcle todo, y a continuacion bajar al 4, hasta que termine el tiempo programado. Se sirven en moldes y cuando esté frio, se le añade la nata.
Receta copiada del blogs de Canelona

Alcachofas con almejas y jamón en FUSSIONCOOK

Ingredientes:
4 alcachofas grandes
500 g. de almejas
100 g de jamón
1 cebolla
3 d. de ajos
40 ml, de aceite de oliva virgen
1 hoja de laurel
1 medida de vino blanco
1/3 de medida de agua
1 cucharada de harina
Preparación:

Poner en la cubeta el aceite de oliva y seleccionar manual 5 minutos a 120º, incorporar la cebolla y el ajo bien picadito, cuando acabe el tiempo, poner las alcachofas limpias y cortadas en cuartos, el jamón en tiras, añadir una cucharada de harina, remover todo, incorporar el vino, el agua, el laurel y la pimienta. Cerrar la tapa seleccionar manual 10 minutos a 160º. Una vez acabado el tiempo despresurizar y abrir. Seleccionar de nuevo 5 minutos en manual, introducir las almejas, cuando estás se abran, apagar y servir.

islacris

Panecillos de leche


Estos panecillos son del libro Pan de Xavier Barriga, son unos panes muy apropiados para los niños.

Ingredientes:

500 g. de harina de fuerza
12 g. de sal
40 g. de azúcar
25 g. de leche en polvo
20 g. de miel
1 huevo
250 ml. de leche
50 g. de mantequilla
8 g. de levadura seca o 25 g. de levadura fresca

Preparación:

Poner los ingredientes secos en el bol de la amasadora, mezclar a baja velocidad 1 , ir incorporando los demás ingredientes, subir de velocida al 2, dejar trabajar la masa sobre 8-9 minutos. Cortar porciones de masa de 80g. y dejar levar 30 minutos, tapadas con un paño humedo.
Formar los panecillos, y ponerlos en la bandeja del horno (se pueden pintar con huevo batido, yo no lo hice) hacerles cortes profundos con un cuter, dejar levar de nuevo 90 minutos tapados con un paño humedo.
Precalentar el horno a 250º con unos recipientes aptos llenos de agua, para crear vapor.
Introducir los panecillos en el horno y bajar la temperatura a 230º, hornear hasta que estén dorados aprox. 12 minutos.

islacris

Sepia con sobrasada en FUSSIONCOOK


Esta receta es de mi amiga AYNA su receta la podeís ver aqui está muy rica, os la recomiendo.

Ingredientes:

1 kg. de sepias
1/2 medidor de tomate frito
1 cebolla picadita muy fina
125 g. de sobrasada
1 cucharada sopera de aceite
1/3 medidor de vino blanco
2 cucharitas de maicena espesante
Un poco de sal si se quiere

Preparación:

Trocear la sepia en tiras, poner en la cubeta, (la sobrasada la podéis dejar un ratito antes fuera para que se ponga un poco suelta), el tomate, la cebolla, la sobrasada, el aceite, el vino, la maicena y sal (al gusto), mezclar todo, cuando este todo bien mezclado, poner manual 10 min., con válvula en posición cerrada. Una vez acabe el programa, dejar que despresurice sola.

islacris

Pollo con champiñones en FUSSIONCOOK

Ingredientes:

6 muslitos de pollo
1 cebolla
2 pimientos verde
200 g. de tomate triturado
2 d. de ajos
40 ml. de aceite de oliva virgén
400 g. de champiñones
50 ml. de vino blanco
Sal y pimienta

Preparación:

Poner en el vaso de la batidora las verduras y triturar.
Poner en la cubeta el aceite, seleccionar manual 10 min. incorporar el pollo, dorar por ambas caras. Caneclar menú, añadir las verduras trituradas, incorporar los champiñones, el vino blanco la sal y la pimienta, seleccionar programa pollo, con válvula cerrada. Una vez acabado dejar despresurizar y servir.

islacris