Empanada de jamón de york y queso (otra)

Ingredientes:

50 g. de agua
50 g. aceite de oliva virgen
50 g. de vino blanco
90 g. de manteca de cerdo
1 cucharadita de sal
1 huevo
10 g. de levadura seca de panadería
450 g. de harina

Relleno:
3 cucharadas de tomate frito
Jamón cocido
Queso harvati

Huevo batido para pincelar

Preparación con panificadora:

Calentar los líquidos junto con la manteca de cerdo un par de minutos en el microondas, verter el líquido en la cubeta de la panificadora, y añadir el resto de ingredientes, seleccionar programa masas, dejar amasar sobre 8 minutos. Sacar la masa y dividirla en dos, estirar una parte con el rodillo, pincelar con el tomate frito, poner las lonchas jamón cocido y de queso. Estirar la otra mitad de la masa y la ponemos encima de la empanada, cerramos con mucho cuidado y cerciorandose que ha quedado pegada las partes, si ha sobrado masa se le pueden hacer algunos adornos.
Pinchar la tapa con un tenedor para que salga el vapor, yo le suelo dejar un agujerillo en el centro, para que respire y no se reviente la empanada.Pintamos la superficie con huevo batido y horneamos a 200º horno precalentado sobre 30 min. aprox. hasta que este dorada

islacris
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