Solomillo con cebolla y queso brie en FUSSIONCOOK

Ingredientes:

500 g. de solomillo de cerdo cortado en varios trozos
1 cebolla
3 d. de ajos
1/2 pimiento verde
80 ml. de vino blanco
70 g. de queso brie
Tomillo
Sal y pimienta
40 ml. de aceite de oliva virgen

Preparación:

En la cubeta de la fussioncook poner el aceite y seleccionar manual 15 minutos a 180º, rehogar la cebolla, ajo y pimiento todo en láminas, una vez empiece a coger color añadir los trozos de solomillo y sellarlo por todos los lados. Añadir el vino, el tomillo, la sal y pimienta y el queso. Cancelar programa y seleccionar programa manual 20 minutos, cerrar la tapa con válvula cerrada.
Una vez acabado el tiempo, despresurizar y pasar la salsa por la batidora.

islacris

Brazo gitano de crema quemada y coco

Este brazo gitano lo he hecho para el cumpleaños de mi marido que es hoy, es al gusto de él. Por dentro va con crema pastelera quemada con un soplete.

Ingredientes:

Bizcocho genovés para brazo gitano
Crema pastelera
Almíbar para bañar bizcochos
Coco rallado
Cerezas confitadas

Preparación:

Una vez hecho el brazo gitano, calar con el almíbar, seguidamente rellenar con la crema pastelera, espolvorear con azúcar y quemar con un soplete . Enrollar el bizcocho, calar de nuevo la superficie con más almíbar y espolvorear con el coco rallado y decorar con las guindas.

islacris

Crema pastelera en tmx

Ingredientes:

500 ml. de leche
3 huevos
100 g. de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
50 g de harina fina de maíz

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el vaso de la tmx, mezclar 10 segundos a velocidad 6. Programar 7 minutos, a velocidad 4 a 100º. Una vez acabado el tiempo, pasar a una manga pastelera para utilizarlo una vez fría la crema

islacris

Natillas de chocolate y ron con esencia de almendras en tmx

La cosa va de natillas, como muchos de vosotros ya sabeís me gustan muchismo las natillas y me encanta probar con ingredientes nuevo, tienen un sabor intenso al principio pero se suaviza conforme se va terminando. Os la recomiendo.

Ingredientes:

100 g. de chocolate negro al 70%
600 g. de leche
3 huevos
130 g. de azúcar
1 cucharadita de esencia de almendras
30 g. de ron
1 cucharadita de harina fina de maíz

Preparación:

Poner el chocolate troceado en la tmx. y dar varios golpes de turbo, añadir el resto de ingredientes, programar 8 min y 30 seg a 90º vel. 4. Una vez acabado el tiempo programar de nuevo 2 min. más a misma velocidad sin temperatura.
Servir en cuencos, dejar enfriar unas horas antes de consumir.

islacris

Natillas de anís en tmx


Estas natillas se las vi a Olguichi en MR y como me gustan muchisimos las natillas, pues ahí que las prepare, he de decir que las he preparado ya dos veces seguidas, están de miedo.

Ingredientes:

600 g. de leche entera
75 g. de nata
130 g. de azúcar
3 huevos L
1 cucharadita de azúcar vainillado
1 tira de piel de limón
1 tira de piel de naranja
30 g. de anís
1 cucharadita de maizena

Preparación:

Poner en el vaso el azúcar y la piel de limón y naranja y programar 1 min. y 30 seg. velocidad progresiva 6-8-10. Abrir y comprobar que las pieles están pulverizadas; si no es así, programar un poco más. Añadir el resto de los ingredientes, programar 8 min. y 30 seg. velocidad 4, temperatura 90º. Una vez acabado el tiempo, programar 2 minutos más misma velocidad sin temperatura.
Servir en cuencos y espolvorear con canela si se desea, se pueden poner unas galletas (se las puse aunque no se ven, están abajo).

islacris

Almejas en salsa en FUSSIONCOOK


Así las cocina mi madre y me encantan supercillas y faciles a más no poder.

Ingredientes:

500 g. de almejas
60 ml. de aceite de oliva virgen
5 dientes de ajos

Preparación:

Seleccionar manual 10 minutos a 180º, poner el aceite en la cubeta (mejor en la de acero) picar los ajos y dorar, una vez empiece a dorar añadir las almejas y tapar con la tapadera de cristal hasta que se abran todas las almejas. Servir.

islacris

Salmón en pimentón en FUSSIONCOOK

Ingredientes:

700 g. de salmón
50 ml. de aceite de oliva virgen
2 rodajitas de pan duro
3 dientes de ajos
120 ml. de vinagre
40 ml. de agua
1 cucharadita de comino en grano
1 “ de pimentón dulce
Sal

Preparación:

Poner el aceite en la cubeta de la fussioncook y seleccionar programa manual 10 minutos, dorar los ajos fileteados, retirar y reservar en el mortero, en el mismo aceite freír las rodajas de pan, pasar al mortero junto con el pimentón, el comino y la sal, hacer un majao hasta que este bien triturado, añadir el vinagre y mezclar.
Añadir el majao, rehogar un par de minutos, incorporar el pescado, añadir el agua, cancelar programa y seleccionar programa pescado con válvula cerrada. Una vez termine, despresurizar y servir acompañado de patatas fritas.

islacris

Quesada Pasiega III en FUSSIONCOOK

Me encantan las quesadas, y suelo probar varias, todas me gustan las que llevan queso y sin queso.

Ingredientes:

700 g. de queso fresco crema
150 g. de azúcar
Piel de 1 limón rallada
100 g. de harina
75 g. de mantequilla en pomada
1 huevo
1/2 cucharadita de canela
1 pizca de sal

Ingredientes:

Mezclar todos los ingredientes en la batidora, pincelar la cubeta de la fussioncook con aceite de girasol, verter la mezcla en él y seleccionar horno 140º, 45 minutos, con válvula abierta o tapa de cristal. Una vez acabado dejar templar antes de desmoldar.

islacris

Spaguettis con pepperoni, anchoas y olivas negras en FUSSIONCCOK

Ingredientes:

200 g. de spaguettis
400 g. de tomate maduro
2 dientes de ajos
1/2 lata de olivas negras
50 g. de pepperoni
1 lata de anchoas
20 ml. de aceite de oliva virgén
Agua
Especias de pasta

Preparación:

Triturar el tomate con los dientes de ajos, hasta que este bien triturado. Poner el aceite de oliva en la cubeta seleccionar manual 10 minutos a 120º, incorporar las anchoas, saltear unos minutos, incorporar el pepperoni troceado, dejar un par de minutos, añadir el tomate, las aceitunas y dejar que acabe el programa, sin tapar.
Incorporar la pasta troceada en tres partes, cubrir de agua, pero sin exceso, que se vea la pasta las puntas) espolvorear un par de toques con las especias, cerrar la tapa y seleccionar programa pasta. Una vez acabado despresurizar y servir

islacris

Fabes con langostinos en Fussioncook

Ingredientes:
250 g. de Fabes
300 g. de langostinos
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen
80 ml. de vino blanco
1/2 cucharadita de pimentón de la vera
sal y perejil picado al gusto.
Preparación:
Ponemo las fabes a remojo la noche anterior. Las ponemos una vez remojadas  en la cubeta de la fussioncook a 110º, 90 min con un chorro de aceite y una cebolla, tapamos con la tapa de cristal, asustándolas un par de veces con agua fría para que suelten la fécula y espesen, pasado este tiempo, comprobamos que están tiernas, si es necesario añadidimos más tiempo.
Pelamos  los langostinos y dejamos unos cuantos entero.
En una sartén doramos los dientes de ajos picados, con un fondo de aceite, agregamos los langostinos pelados, los enteros y las cabezas para reforzar el sabor. Agregamos el pimentón, el vino y dejar reducimos unos minutos.
Retiramos  las cabezas y los langostinos enteros  y vertemos el resto sobre las fabes una vez estén tiernas, retiramos la cebolla y desechamos. Cocemos un par de minutos todo junto para que se mezclen los sabores.
Servimos  acompañadas de un langostino entero por persona y espolvoreado con el perejil.
islacris
Si te interesa una fussioncook, ponte en contacto conmigo en isla.cris@hotmail.com y te informo de las diferentes ofertas vigentes.