Rosquillas tradicionales de kisa e islacris

Esta tarde tenía antojo de rosquillas, y hablando con mi amiga kisa, decidimos de hacer un remix de su receta tradicional y de la mía, ella le ponía anís y yo leche, y decidimos de poner ambas cosas, y con la harina hemos puesto harina de fuerza.
Nos hemos reido mogollón, aparte le he ganado, he terminado antes que ella, ja,ja.

Ingredientes: (27 unidades)

400 g. de harina de gran fuerza
2 cucharadas de leche
150 g. de azúcar
Ralladura de 1 limón
80 ml. de aceite girasol
2 huevos
1 y 1/2 de levadura royal (24 g.)
40 ml. de anís
1 pizca de sal

Preparación:

Poner la harina en forma de volcán en una superficie lisa, hacer un hoyo en el centro y poner los demás ingredientes en el hoy, mezclar desde dentro hacia fuera, con cuidado hasta que este todo mezclado y amasar hasta que sea una masa compacta pero sin llegar a ser demasiado dura, si es necesario, mojarse las manos con aceite para que no se pegue. Cuando este amasado, formar una bola y dejar reposar tapada sobre 15-20 minutos.
Separar la masa en porciones de 30 g. hacer unos palitos con las manos y unir los extremos, para formar las rosquillas.
Freír las rosquillas en abundante aceite no muy caliente, (mi vitrocerámica va del 1al 9 y las he fritos en el 7), hasta que estén doradas, escurrir en papel de cocina y pasar por azúcar en grao (la normal).

islacris

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4 comentarios en “Rosquillas tradicionales de kisa e islacris

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