Pan chapata en FUSSIONCOOK

Ingredientes:

Masa madre

50 ml de agua
5 g de levadura fresca prensada
90 g de harina de fuerza
½ cucharadita de azúcar

Masa de pan

130 ml de agua
15 g de levadura fresca prensada
215 g de harina de fuerza
5 g de sal
25 ml de aceite de oliva virgen

Preparación:

Masa madre:

Ponga los ingredientes de la masa madre en el vaso y mezcle 15 segundos, vel. 3Dejar reposar dentro del vaso hasta que doble su volumen.

Masa de pan:

Incorpore al vaso el agua, la levadura desmenuzada, la harina y la sal mezcle 30 seg. vel. 6.Amase 3 min. a velocidad espiga. Al mismo tiempo se le va añadiendo el aceite a través del bocal poco a poco. La masa debe quedar blanda.Coger la masa y formar una bola, introducirla dentro de la cubeta de la fussioncook, dejarla levar dentro con la tapa cerrada 1 hora.
Programar horno a 140º 20 minutos con válvula abierta, una vez acabado el tiempo dar la vuelta y programar de nuevo 5 minutos más.

islacris

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