Carrilleras ibéricas con salsa al brandy en FUSSIONCOOK

Ingredientes:

1 kg. De carrilleras de cerdo ibericas
1 Cebolla grande
2 Zanahoria
4 dientes de ajo
1 pimiento rojo
2 h. Laurel
Sal y pimienta negra
40 ml. de brandy
1 vaso medidor de vino tinto
40 ml. de aceite de oliva

Preparación:

Preparar las carrilleras, quitandole la telilla y hueso si lo tuviera. Salpimentar.
En la cubeta de la fussuioncook poner el aceite y programar manual 30 minutos a 170º. Cuando este caliente dorar las carrileras y reservar.
En ese mismo aceite freir la cebolla, la zanahoria y el ajo. Cuando esté dorado añadir un chorrito de brandy y dejamos evaporar, seguidamente incorporar las carrilleras y añadir el vino tinto, laurel. Cancelar menú.Tapar la olla, seleccionar programa carne, cuando acabe dejar despresurizar y servir.

islacris

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