Tarta de queso con Lemond curd en Fussioncook

Hace unos días Dololava nos puso una tarta muy parecida a esta en MR la suya no tenía el lemond cur y estuvimos hablando de como quedaría con la crema y como se me antojo pues aquí esta la tarta esta riquisima tiene un ligero sabor a limón sin la cobertura, pero para mi gusto esta mejor con el lemon curd por encima. Gracias dololava por la idea.

Ingredientes:

250 g. de requesón
Hasta la medida de 120 de harina
Hasta la medida de 120 de azúcar
3 huevos
15 g. de mantequilla
200 g. de lemond curd
240 ml. de leche

Lemond curd

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en la batidora o en la tmx. hasta que este todo bien integrado. Engrasar la cubeta de la fussioncook con aceite de girasol o mantequilla y verter la mezcla, programar en horno a 140º , 55 minutos, con válvula abierta o tapa de cristal, y dejar en mantenimiento 10 minutos. Dejar templar y desmoldar.

Sugerencia: acompañar con lemond curd en la superficie, gana en sabor.

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Lemon curd

Esta receta esta copiada del blog de Auro, si quieres ver su receta pinche aquí .

Ingredientes:
3 huevos
215 g. de azúcar
100 g. de mantequilla
La piel de 1 limón
150 ml. de zumo de limón colado
Preparación:
Pulverizar el azúcar en la tmx. durante 30 seg. velocidad 5-7-9.
Añadir la piel de limón, volver a pulverizar mismo tiempo y velocidad.
Añadir el resto de los ingredientes, programar 7 minutos, velocidad 2, temperatura 80º.
Abrir el vaso para comprobar el espesor de la crema, remover con la espátula, programr 1:30 seg. a misma velocidad y temperatura.
Verter en un recipiente y dejar enfriar.
Conservar en el frigorifico como máximo 30 días.
Receta en fussioncook:
Preparación:
Seleccionamos menú manual a 100º durante 1 minuto, añadir la mantequilla y dejar que se derrita y agregar la ralladura, el zumo de los limones y el azúcar, remover con varillas de silicona para no rayar la cubeta, añadir los huevos previamente batidos, remover constantemente hasta que empiece a espesar la crema lo hará enseguida ,cuando este espesa cancelar el menú y verter la mezcla en un bol àra que se enfrie.
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Churros tradicionales

En tiempos de frio apetece comer churros y si lo hacemos en casa mejor, ya que nos lo comemos recién hechos, para acompañarlos lo que queraís café, chocolate, ect.

Ingredientes:

1 vaso de agua menos dos deditos
2 deditos de leche (de la misma medida del vaso)
1 vaso de harina colmado
2 cucharadas grandes de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
Aceite para freir

Preparación:

Poner el agua a hervir en un cazo, cuando empiece a hervir a borbotones, apagar el fuego y añadir la sal, el aceite, y la leche. Seguidamente añadir de golpe la harina, mover con una cuchara grande muy rápido y con hasta que este bien mezclado.
Llenar la churrera con la masa, importante con la boquilla estriada siempre para los churros,

formar los churros en una bandeja o superficie, (es más cómodo que ir poniendo en la sartén directamente).
Calentar el aceite en una sartén o freidora que esté bien caliente, y freír.
Y a comer.

Se pueden hacer más masas y congelar antes de freír para congelar y tener para días posteriores. Se conservan muy bien.

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