Carne de cerdo en tomate FUSSIONCOOK

Ingredientes:

800 g. de cerdo
150 g. cebollas
200 g. pimiento verde
400 g de tomate triturado
60 ml. de vino tinto
Laurel, sal, pimienta
Aceite de oliva virgen.

Preparación:

Cortar la carne en tacos iguales, y las verduras trocearlas en trozos.
Seleccionar programa manual a 180º, 25 minutos, poner el aceite en la cubeta, añadir la carne , salpimentar y marear unos minutos, añadir el vino y dejar cocer hasta que se evapore. Incorporar las verduras, el laurel, y el tomate triturado, cerrar la tapa y dejar que acabe el programa. Despresurizar y servir.
La salsa si se desea se puede batir.

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Esparragos trigueros a la plancha FUSSIONCOOK

Ingredientes:

250 g. de puntas de espárragos verdes
½ medida de agua
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
Sal

Preparación:

Poner en la cubeta de la fussioncook las puntas de espárragos y el agua, seleccionar manual 10 minutos a 180º,con la tapa abierta. Una vez empiece a hervir el agua y se consuma toda, añadir las cucharadas de aceite y saltear las puntas de espárragos, unos minutos. Cancelar programa, salar y servir.

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Mejillones en escabeche FUSSIONCOOK

Ingredientes:

400 g. Mejillones abiertos al vapor
80 ml. de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla en láminas
3 dientes de ajos golpeados
125 ml. de vinagre de vino blanco
1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
2 hojas de laurel, unos granos de pimienta blanca
1 puntita de pimentón picante de la Vera

Preparación:

Poner en la fussioncook el aceite de oliva y seleccionar manual 10 minutos a 120º, añadir la cebolla, ajo, granos de pimienta, pochear hasta que empiece a tomar un ligero color. Añadir el pimentón y el laurel, remover e inmediatamente añadir el vinagre, dejar que acabe el programa, cancelar retirar la cubeta de la fussioncook y añadir los mejillones. Dejar enfriar y reposar unas horas antes de consumirlo.

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Patatas a lo pobre en FUSSIONCOOK


Otra recetilla de mi madre muy fácil pero no por eso deja de ser rica, ella simepre lo ha hecho de forma tradicional pero yo la he hecho en mi Fussioncook.

Ingredientes:

600 g. de patatas
4 dientes de ajos
40 ml. de aceite de oliva virgen
Sal y laurel
20 ml. de agua
2 huevos

Preparación:

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas, poner el aceite en la cubeta de la fussioncook, seleccionar programa manual a 120º durante 20 minutos, cortar los ajos en láminas y pochear en el aceite, cuando empiecen a tomar color añadir las patatas, el laurel, la sal y el agua, tapar con la tapadera de cristal, y remover de vez en cuando. Una vez acabado el programa comprobar que las patatas están al gusto. Servirlas y en la misma cubeta cuajar los huevos a la plancha, con el mismo calor se hacen.

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Cerdo con menestra de verdura en FUSSIONCOOK

Otra rica receta de carne de cerdo en la fussioncook, me encanta lo jugosa que queda la carne cocinada en ella, queda muy tierna y prácticamente cocinada en su jugo.

Ingredientes:

700 g de carne de cerdo troceada
500 g de menestra de verdura
2 alcachofas fresca
2 zanahorias
1 cebolla
1 vaso de tomate triturado
4 d. de ajos
1 pimiento verde italiano
40 ml. de aceite de oliva virgen
1 medida de vino tinto
1 medida de agua
1 cucharadita de brovil
Sal y pimienta

Preparación:

Poner el aceite de oliva en la cubeta de la fussioncook y seleccionar programa carne, hacer un sofrito con las cebollas, los dientes de ajos, las zanahorias, y el pimiento todo troceado no muy grande, una vez empiece a tomar color añadir las alcachofas limpias y cortadas en cuartos y el tomate triturado, dejar unos minutos cocer.
Añadir la carne, la menestra, el agua, el vino, el brovil y salpimentar, cerrar la tapa con válvula cerrada y dejar que acabe el programa.
Despresurizar y servir, se puede acompañar con patatas fritas.

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Pollo al ajillo II en Fussioncook

Ingredientes:

6 muslitos de pollo
6 cucharadas de aceite de oliva virgen
10 d. de ajos
3 cucharadas de harina
1 cucharadita de pimentón de la VERA picante
1 cucharadita de pimentón dulce
Pimienta de colores
Sal
1 hoja de laurel
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de perejil
50 ml. de vino blanco
200 ml. de caldo de pollo

Preparación:

Poner en un plato la harina junto con el pimentón picante, sal y pimienta recién molida, mezclar todo muy bien, y pasar los muslitos de pollo por la mezcla, sacudir el exceso de harina y reservar.
Seleccionar manual 20 minutos, añadir el aceite en la cubeta de la fussioncook, sofreír los dientes de ajos cortados por la mitad, una vez empiecen a tomar color retirar y reservar. Añadir el pollo y dorar 5 minutos por cada lado, una vez dorado añadir los ajos reservados, el vino, el caldo, laurel, tomillo, perejil, y el pimentón dulce, cuando empiece a hervir, cancelar programa. Seleccionar programa pollo a 130º y tapar con la tapa de cristal, una vez acabado servir.

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Atun encebollado en Fussioncook


Ingredientes:

800 g. de atún en 4 trozos
2 dientes de ajo
2 cebollas grandes
40 ml. de aceite de oliva virgen
2 hojas de laurel
Pimienta recién molida
Sal
Media medida de vino blanco

Preparación:

Poner el aceite en la cubeta de la fussioncook y seleccionar manual 10 minutos, rehogar las cebollas en tiras y los ajos cortados en láminas, hasta que empiecen a coger color.
Añadir el vino y el laurel, dejar unos minutos para que evapore el alcohol,
Cancelar programa.
Añadir los trozos de atún salpimentados, y seleccionar programa pescado, cerrar la fussioncook con la tapa en posición válvula cerrada y despresurizar una vez acabado el tiempo.
Servir.

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Atún mechado en Fussioncook

Esta receta es típica de mi pueblo natal y aunque el nombre lo indica, no esta mechado.
Para quien le gusta el atún deliciosa, se suele hacer en el horno pero yo la he hecho en la fussioncook en programa horno.

Se puede acompañar de patatas fritas, pero esta vez no se la he puesto.

Ingredientes:

1/2 kilo de atún en un trozo
4 dientes de ajo
3 cebollas grandes
100 ml. de aceite de oliva virgén
Una loncha gordita de jamón o panceta
2 hojas de laurel
1/2 limón en rodajas
Pimienta recien molida
Un vasito de vino blanco

Preparación:

Cortar las cebollas en julianas y los ajos en láminas, poner la mitad en la cubeta de la fussioncook, colocar el atún, espolvorear con la pimienta, cubrir con el resto de cebolla y ajo, añadir las hojas de laurel, la panceta en taquitos, las rodajas de limón, y añadir el aceite de oliva .


Programar horno 16 minutos, con tapa de cristal o en su defecto con la tapa de la fussioncook con válvula abierta, a la mitad del tiempo, abrir y darle la vuelta al atún y a al resto. una vez terminado el tiempo, añadir el vaso de vino blanco.
Servir cortado en filetes.
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Roscos de vino navideños

Estos roscos son de la web de Auro estan impresionantes de buenos.

Ingredientes:

500 g. de harina
125 g. de azúcar
15 ml. de anís
200 ml. de aceite de oliva virgen extra (frito)
125 ml. de vino moscatel
canela
20 g. ajonjolí tostado
Raspadura de medio limón
Azúcar glass para rebozarlos

Preparación:

He utilizado la kitchenaid para preparar la masa de los roscos, primero he puesto la harina con el azúcar a velocidad 2, una vez empiece a mezclar, añadir los demás ingredientes, subir a velocidad 4, hasta que este todo amasado.
Quitar la masa a una superficie y aplanar hasta dejar de 1 cm de grosor, cortar con varios cortapasta los roscos, he utilizado un cortapasta redondo y para el hueco he utilizado un tapón de una botella. Poner en una bandeja de horno forrada de papel de hornear o silpat.
Precalentar el horno a 180º hornear sobre 20-30 min. aprox, hasta que empiecen a dorar, cuidar que no se quemen, para que no resulten duros.
Dejar enfriar y rebozar con el azúcar glass.

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Roscos de vino con almendras


Esta receta la hice hace un par de años y este año repito, he editado para actualizar la foto. La receta es Auro

Ingredientes:

400 g de harina floja
200 g de almendra molida
150 g de azúcar
30 ml de anís dulce
150 ml de aceite de oliva virgen extra, previamente frito y frío
150 ml de vino moscatel
1 cucharadita de canela molida
1 cucharada de matalahúga
15 g ajonjolí tostado
Azúcar glass para decorar

Preparación:

He utilizado la kitchenaid para preparar la masa de los roscos, primero he puesto la harina con el azúcar a velocidad 2, una vez empiece a mezclar, añadir los demás ingredientes, subir a velocidad 4, hasta que este todo amasado.
Quitar la masa a una superficie y aplanar hasta dejar de 1 cm de grosor, cortar con varios cortapasta los roscos, he utilizado un cortapasta redondo y para el hueco he utilizado un tapón de una botella. Poner en una bandeja de horno forrada de papel de hornear o silpat.
Precalentar el horno a 200º hornear sobre 15 ó 20 min. aprox, hasta que empiecen a dorar, cuidar que no se quemen, para que no resulten duros.
Dejar enfriar y rebozar con el azúcar glass.

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