Pulpo a la gallega en Fussioncook

Más que una receta es una forma de cocinar el pulpo, comprar un pulpo fresco aprox. de 1,5 kg y limpiarlo muy bien, una vez limpio lo congelamos durante 48 horas, para que resulte más tierno. Descongelarlo en el frigórifico toda la noche.
Para cocinarlo en la Fussioncook , poner el pulpo limpio y descongelado en la cubeta, sin falta de añadir nada de agua y cerrar la tapa con válvula cerrada, seleccionar manual 7 minutos y dejar desprezurizar lentamente.
Una vez abierta la tapa cortar el pulpo en rodajas y aliñar con aceite de oliva virgén, pimentón dulce (o picante, depende de los gusto ) y sal, y ya podemos disfrutar de un rico pulpo a la gallega.

Nota: Se puede hacer con pulpo congelado en ese caso, se deja descongelar, se limpia muy bien, y se pondría unos minutos menos.

islacris

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