Solomillos de cerdo a la sal en Fussioncook


Ingredientes para 2 personas:

400 g. de solomillos de cerdo
Sal de hornear sobre 1 ½ kg

Preparación:

Poner una capa de sal en el fondo de la cubeta, poner encima el solomillo y cubrir
con más sal. Seleccionar programa horno a 160º durante 15 minutos con válvula
abierta. Una vez pasado el tiempo comprobar que la sal se ha resquebrajada
comprobar que esta a vuestro gusto. Si es necesario se añade más tiempo, eso
dependerá del tamaño y del gusto de cada uno.

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Bica gallega en Fussioncook

Ingredientes:

2 huevos
140 g. de azúcar
125 ml. de nata
100 g. de mantequilla en pomada
200 g. de harina de repostería
1 sobre de levadura química (tipo royal)

Preparación:

Montar los huevos y el azúcar con las varillas, hasta que haya doblado su volumen.
Añadir la nata y la mantequilla sin dejar de batir.
Una vez mezclado agregar la harina junto con la levadura hasta que este bien integrada.
Verter la mezcla en la cubeta de la fussioncook engrasada, Seleccionar programa horno a 150º, 25 min. Dejar templar dentro de la cubeta y desmoldar.

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Muslos de pollo asado con patatas en Fussioncook


Ingredientes:

2 cuartos trasero de pollo
Comino en grano
Pimentón
Tomillo
Sal
4 d. de ajos
1 limón
2 patatas medianas

Preparación:

Seleccionar horno a 170º durante 25 minutos, poner 40 ml. de aceite en la cubeta de la fussioncook y añadir los dientes de ajos, cuando empiecen a tomar color añadir el pollo y dorar por la parte de la piel, dar la vuelta, añadir el tomillo, comino, pimentón, sal, el limón en rodaja y las patatas cortadas, tapar con válvula abierta y dejar que acabe el programa. Servir.

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Puddin de calabaza con mandarina y nueces en Fussioncook


Ingredientes:

500 g de calabaza ya cocida y escurrida
1 plao de canela
La piel de media naranja
200 ml de nata
100 g de azúcar
1 mandarina
4 huevos
100 de maicena

10 Nueces

Preparación:

Poner la calabaza aprox. 900 g. en trozos con una rama de canela y una piel de naranja en la cubeta de la fussioncook, añadir una medida de agua y seleccionar programa guiso, con válvula cerrada. cuando acabe el programa despresurizar y comprobar que esta tierna. si es necesario cocer algunos minutos más. Una vez cocida escurri bien de agua.
Poner en el vaso de la batidora todos los ingredientes restantes con la calabaza excepto las nueces, batir todos los ingredientes hasta que este bien batido. Pincelar la cubeta de la fussioncook con aceite de girasol y verter la mezcla, y poner las nueces troceadas por encima, seleccionar programa horno 50 min a 150º con válvula abierta. Una vez acabado el programa comprobar con una aguja que esta bien hecho y dejar templar dentro de la cubeta. Desmoldar y servir.

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Lomos de merluza en salsa de piquillos y cava en Fussioncook

La foto no le hace justicia al plato, pero estaba buenisimo los lomos de merluza, animaros a probarlos porque la salsa estaba para mojar y mojar pan.

Ingredientes:

2 dientes de ajos
500 g. de lomos de merluza
1 cebolla
1 lata de pimientos del piquillo
1 medida de cava brut
40 ml de aceite de oliva virgen
40 ml de tomate frito.

Preparación:

Poner el aceite de oliva en la cubeta de la fussioncook y seleccionar manual 10 minutos a 110º añadir los ajos y la cebolla troceadito, cuando empiece dorar añadir los pimientos del piquillo, dejarlos unos minutos, añadir el tomate frito y el cava, una vez acabado el programa, cancelar y batir la salsa. Añadir los lomos de merluza salados y programar pescado, con válvula cerrada. Desprezurizar y servir.

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Crema de garbanzos

Una rica crema de garbanzos para entonar el cuerpo con este frío .

Ingredientes:

1 tarro de garbanzos remojados
150 cebolla
150 zanahorias
½ cucharadita de orégano
1 cucharadita de perejil
Sal, pimienta
40 ml. aceite de oliva virgen

Preparación:

Poner un fondito de aceite en la cubeta y seleccionar manual 10 minutos, añadir la cebolla y las zanahorias troceadas, rehogar un par de minutos, añadir una cucharadita de orégano y otra de perejil, los garbanzos, salpimentar, y cubrir de agua como un dedo por debajo del conjunto, cerrar la olla y dejar que acabe.
Por último triturar finamente con ayuda de una batidora, corregir de sal y añadir el zumo de limón. Servir bien caliente y acompañar de un hilito de aceite de oliva virgen extra y… unos ricos picatostes de pan tostado, si se desea.

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Coca de calabaza en fussioncook

Esta coca es una de mis preferidas es de Maria Dolores de cuinant la descubrí hace como dos años en su blogs y me llamo mucho la atención de que llevará calabaza
siendo un una receta dulce, desde entonces la calabaza forma parte de mis ingredientes habituales para repostería, me resulta deliciosas las recetas con ella.

Ingredientes:

250 g. de calabaza asada o hervida (yo puse 340 g.)
250 g. de azúcar
250 g. de harina
3 huevos
2 papeles de gaseosa blancos
2 papeles de gaseosa azules
70 g. de aceite de girasol

Preparación:
En un bol triturar con la batidora la calabaza y el azúcar cuando esté bien triturado, añadir los huevos batir un minuto, añadir el aceite batir unos segundos más.
Añadir la harina y el gasificante mezclado y tamizado. Mezclar con una espátula o con varillas hasta que esté todo bien integrado
Verter la mezcla en la cubeta de la fussioncook engrasada con aceite de girasol, programar horno a 140º durante 60 minutos, válvula abierta o con tapa de cristal, a falta de 15 minutos abrir la tapa y espolvorear con una mezcla de azúcar y canela, tapar y dejar que acabe el programa, comprobar que esta hecha la coca, dejar templar y desmoldar..

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Merluza con patatas con salsa de almendras en Fussioncook


4 raciones

Ingredientes:

650 g. Merluza en rodajas
800 g. de patatas
100 g. de cebolla
3 dientes de ajo
8 almendras
Perejil
40 ml. de aceite de oliva virgen
1 h. de laurel
Sal, azafrán en hebras y colorante
Caldo de pescado

Preparación:

Poner el aceite de oliva en la cubeta de la fussioncook, seleccionar programa patatas. Freír las almendras en el aceite, retirar a un mortero. Rehogar en el mismo aceite los ajos y la cebolla hasta que estén ligeramente dorados, retirar al mortero, y hacer un majado con unas hebras de azafrán, unas ramas de perejil, sal y una pizca de colorante.
Cuando este el majado añadirlo al aceite junto con las patatas peladas y cortadas, una hoja de laurel, rehogar unos minutos, añadir el caldo de pescado, sin que llegue a cubrir las patatas. Cerrar la tapa con válvula cerrada. Dejar que acabe el programa, despresurizar manualmente.
Abrir la tapa y añadir el pescado, seleccionar programa pescado, cerrar la tapa y cuando acabe el programa despresurizar manualmente y servir.

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Flan de coco en Fussioncook


4 raciones

Ingredientes:

400 ml. de leche
100 g. de azúcar
100 g. de coco rallado
3 huevos

Caramelo líquido para el molde

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes con una batidora. Caramelizar el molde que vayamos a utilizar, verter la mezcla en el molde, tapar e introducir dentro de la cubeta de la fussioncook, poner 2 medidas de agua dentro de la cubeta seleccionar programa manual 15 minutos a 160º.
Una vez acabado el tiempo, dejar despresurizar lentamente, cuando el molde este templado, introducir en el frigorífico un mínimo de 4-6 horas.
Desmoldar y servir.

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Flan de coco y almendras en Fussioncook


4 raciones

Ingredientes:

75 g. de coco rallado
75 g. de almendras molidas
75 g. de azúcar
3 huevos
375 ml. de leche

Caramelo líquido

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes con la batidora.
Caramelizar el molde de flan elegido y verter la mezcla en él. Introducir el molde de flan dentro de la cubeta de la fussioncook con 2 medidas de agua, cerrar la tapa con válvula cerrada. Seleccionar manual 20 minutos 160º, dejar despresurizar lentamente una vez acabado el tiempo.
Una vez este templado el molde, introducirlo en el frigorífico y dejar enfriar varias horas.
Desmoldar y servir.

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