Cinta de lomo en salsa en Fussioncook


Ingredientes:

10 filetes de cinta de lomo
2 cebollas en cuadraditos
3 d. de ajos fileteados
1 puñadito de almendras
Aceite de oliva virgén
Sal y pimienta
1/2 medida de brandy

Preparación:

Seleccionar manual 15 minutos a 120º, poner un fondo de aceite y pochear los ajitos, cebollas y almendras, cuando empiece a tomar un ligero colora, añadir los filetes salpimentados y el brandy, dejar unos minutos que evapore. Cancelar progrma y seleccionar programa manual 15 minutos a 160º. Desprezurizar y listo

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Quesada Pasiega II en Fussioncook

Ingredientes:

500 g. de queso fresco
150 g. de azúcar
1 huevo
40 ml. de brandy
Un pellizco de canela molida
La ralladura de 1/2 limón
125 g de harina de repostería


Preparación:

Batir todos los ingredientes en la batidora, pincelar la cubeta de la fussioncook con aceite o mantequilla verter la mezcla en ella. Seleccionar programa horno a 140º durante 40 minutos, con tapa de cristal o en su defecto con la valvula en salida vapor.
Pasado el tiempo comprobar con una aguja y si esta listo, dejar templar dentro de la cubeta y desmoldar.
Gratinar la superficie unos minutos en el microondas con el grill.

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Mejillones en escabeche

Me encantan los mejillones en escabeche, despúes de preparar algunas recetas, he puesto un poco de aquí y otra de allí, es raro que siga una receta al pie de la letra, siempre empiezo a añadir o bien a suprimir ingredientes, sobre todo si se refiere a salado. Es algo inevitable en mi cocina.
Ingredientes:
Mejillones abiertos al vapor
8 cuharadas de aceite de oliva virgén extra
1 cebolla en láminas
3 dientes de ajos golpeados
125 ml. de vinagre de vino blanco
1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
2 hojas de laurel, unos granos de pimineta blanca
1 puntita de pimentón picante de la Vera
Preparación:
Poner en una cazuela amplia el aceite de oliva a temperatura baja, añadir la cebolla, ajo, granos de pimienta, pochear hasta que empiece a tomar un ligero color. Añadir el pimenton y el laurel, remover e inmediatamente añadir el vinagre, dejar cocer 5 minutos, apartar del fuego y añadir los mejillones. Dejar enfriar y resposar unas horas antes de consumirlo.
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Pisto de la huerta en Fussioncook

Nada más rico que un pisto con verduras de temporadas y si encima es de huerta sin productos químicos, ni raros, mejor todavía, como estas verduras que son de una huerta de un familiar mío.

Ingredientes:

1 cebolla
1 pimiento verde
2 calabacines
2 berenjenas
500 g. de tomates maduros triturados
Aceite de oliva virgén
1 cuharadita de azúcar
1 cucharadita de sal

Preparación:

Seleccionar programa manual a 120º durante 15 minutos, poner un fondito de aceite y esperar a que coja calor, añadir las cebollas picadas finas, dejar que se haga unos minutos y añadir el pimiento en trocitos, pasados unos minutos, incorporar los calabacines troceados a taquito, dejar varios minutos más, por último añadir las berenjenas, cortadas en tacos más urueso y dejar que acabe el programa, dar algunas vueltas para que se haga por igual.
Seleccionar programa manual 10 minutos a 130º, añadir el tomate triturado, con la sal y el azúcar, tapar con la tapadera de cristal o en su defecto con la tapa en posición salia de vapor, para que evapore líquidos.
Servir y listo.

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Cake de naranja en Fussioncook

Ingredientes:

100 g. de almendras molidas
Ralladura de 1 naranja y de 1 limón
240 g. de azúcar
170 g. de mantequilla a temperatura ambiente
5 huevos L
60 ml. de naranja en zumo
200 g. de harina de repostería
1 cucharadita colmada de levadura tipo Royal
1 pizca de sal

Preparación:

Mezclar en un bol el azúcar, las almendras y las ralladuras, con ayuda de las varillas o en tmx, incorporar la mantequilla y mezclar bien, añadir los huevos de uno en uno, seguir mezclando.
Incorporar el zumo, batir unos segundos y añadir la harina, levadura, sal, mezclar lo justo, hasta que este bien integrado todo.
Pincelar la cubeta de la fussioncook con aceite de girasol o mantequilla, verter la mezcla. Seleccionar horno a 150º durante 45 minutos, comprobar si esta cocido con una aguja por el centro, si es necesario se deja algunos minutos más, dependiendo de los gusto de cada uno.
Dejar templar y desmoldar.

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Tallarines con champiñones en Fussioncook


Ingredientes:

1/2 cebolla
Bacón en tiras o panceta
Champiñones frescos cortados en cuartos
Nata de cocina
Tallarines
Aceite de oliva virgén
Sal y pimienta

Preparación:

Seleccionar manual a 120º durante 15 minutos. Poner en la cubeta un poquito de aceite y pochear la cebolla en trocitos pequeños, cuando este blanda añadir el bacón, y rehogar unos minutos, incorporar los champiñones, salpimentar y dejar hasta que se evapore todo el líquido. Cancelar programa.
Incorporar la nata con los tallarines cortados, y cubrir de agua lo justo, seleccionar programa pasta y despresurizar manualmente. Servir inmediatamente, se puede acompañar con queso rallado si se desea.

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Zumo esmeralda

Esta receta es de Mandazurra y la puso en de forma de granizado, pero yo he cambiado a zumo para que mis hijos lo tomen ya que ellos no son de granizado, si quereís ver su receta aqui .

Ingredientes:
2 manzanas Granny Smith (las verdes de piel brillante)
2 limas
200 gr de azúcar (la próxima vez le pondre algo menos)
300 gr de agua
1 bandeja de hielo
Preparación:

Poner todos los ingredientes en el vaso, excepto el agua y los hielos. Programar 30 segundos, a velocidad 4.
Añadir el agua y el los hielo triturar de forma progresiva 5-7-9 hasta que dejen de oirse el ruido de los hielos siendo triturados.

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Zumo bronceador

Esta recetilla la puso Canelona en MD de la web de mjmix Como cuidarte está muy rico el zumo y aunque no lo tomo todos los días, parece que funciona, ya que estoy más morena que de costumbre, ya que soy hiperblanca, ja,ja.

Ingredientes:

2 zanahorias
1 naranja
1 tomate
100 ml. de agua
5 cubitos de hielo

Preparación:

Pelar bien la naranja sin nada de blanco, ni pepitas y raspar las zanahoria.
Poner en el vaso junto con el tomate (no hace falta pelarlo), el agua y los hielos y triturar bien en vel. máxima durante 3 min. Debe quedar muy bien licuado, de no ser así repite la operación.
El zumo multifruta resultante se bebe.

NOTA: esta bebida natural mezcla los betacarotenos (vitamina A) de la zanahoria y el tomate que ayudan a la formación de la melanina y protegen la piel. La vitamina C de la naranja (antioxidante) previene a la piel del envejecimiento solar.

No es recomendable tomar más de un zumo al día, pero si empezar a tomarlo 15 días antes de la exposición al sol.

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Pechugas de pollo a la cerveza en Fussioncook

Otra receta copiada de la web de Ana Las recetas de mama esta web es maravillosa, nunca me cansaré de decirlo, tienes recetas exquisitas y muy bien explicadas por Ana. Si no la conoceís, no dudar en visitar la web.

Yo la he hecho en la Fussioncook.

Ingredientes:

3 medias pechugas
1 lata de cerveza
100 ml. de brandy
Aceite de oliva virgen extra
2 cebollas
2 dientes de ajo
3 cucharadas de tomate frito casero
Sal y pimienta

Preparación:

Poner un fondo de aceite en la cubeta y seleccionar menu manual a 120º durante 10 minutos. Añadir las cebollas y el ajo picadito, hasta que este transparente. Cancelar programa.
Seleccionar programa pollo, agregar las pechugas de pollo, salpimentar y dorar un poco por cada lado, añadir el brandy y esperar a que se evapore, incorporar la cerveza y el tomate frito, cerrar la tapa y dejar que acabe el programa.

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