Quesada Pasiega II en Fussioncook

Ingredientes:

500 g. de queso fresco
150 g. de azúcar
1 huevo
40 ml. de brandy
Un pellizco de canela molida
La ralladura de 1/2 limón
125 g de harina de repostería


Preparación:

Batir todos los ingredientes en la batidora, pincelar la cubeta de la fussioncook con aceite o mantequilla verter la mezcla en ella. Seleccionar programa horno a 140º durante 40 minutos, con tapa de cristal o en su defecto con la valvula en salida vapor.
Pasado el tiempo comprobar con una aguja y si esta listo, dejar templar dentro de la cubeta y desmoldar.
Gratinar la superficie unos minutos en el microondas con el grill.

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Mejillones en escabeche

Me encantan los mejillones en escabeche, despúes de preparar algunas recetas, he puesto un poco de aquí y otra de allí, es raro que siga una receta al pie de la letra, siempre empiezo a añadir o bien a suprimir ingredientes, sobre todo si se refiere a salado. Es algo inevitable en mi cocina.
Ingredientes:
Mejillones abiertos al vapor
8 cuharadas de aceite de oliva virgén extra
1 cebolla en láminas
3 dientes de ajos golpeados
125 ml. de vinagre de vino blanco
1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
2 hojas de laurel, unos granos de pimineta blanca
1 puntita de pimentón picante de la Vera
Preparación:
Poner en una cazuela amplia el aceite de oliva a temperatura baja, añadir la cebolla, ajo, granos de pimienta, pochear hasta que empiece a tomar un ligero color. Añadir el pimenton y el laurel, remover e inmediatamente añadir el vinagre, dejar cocer 5 minutos, apartar del fuego y añadir los mejillones. Dejar enfriar y resposar unas horas antes de consumirlo.
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